{"title":"Japanische Küchenmesser aus Kohlenstoffstahl","description":"\u003ch1\u003eJapanische Küchenmesser aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Küchenmesser aus Kohlenstoffstahl werden von Profiköchen und Messerliebhabern wegen ihrer außergewöhnlichen Schärfe, feinen Schneidenstruktur und hervorragenden Schnitthaltigkeit geschätzt. Im Gegensatz zu Edelstahlmessern lassen sich Klingen aus Kohlenstoffstahl auf eine besonders feine Schärfe bringen und eignen sich daher ideal für präzise Schneidarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionelle japanische Kohlenstoffstähle wie Weißstahl (Shirogami) und Blaustahl (Aogami) werden mit bewährten Schmiedetechniken hergestellt und von Meisterhandwerkern in Regionen wie Sakai, Seki und Tsubame-Sanjo verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit der Zeit entwickeln Messer aus Kohlenstoffstahl eine natürliche Patina, die von vielen Köchen als Zeichen der Nutzung und des Charakters geschätzt wird. Bei richtiger Pflege bieten diese Messer hervorragende Schneidleistung für Gemüse, Fisch und Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere Auswahl an japanischen Küchenmessern aus Kohlenstoffstahl von renommierten Marken wie Sakai Takayuki, Masamoto und vielen weiteren.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kanetsune-seki-santoku-knife-carbon-blue-steel-aogami-kc-921-180mm","title":"Kanetsune Seki | Aogami Blue Steel Santoku (18 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Kanetsune Seki YH-3000 Santoku mit einer Klingenlänge von 18 cm besteht aus Aogami #2 Kohlenstoffstahl und bietet außergewöhnliche Schärfe sowie langanhaltende Schnitthaltigkeit. Es liefert die zuverlässige Leistung eines traditionellen japanischen Küchenmessers für die tägliche Küchenarbeit. Die großzügige Klingenhöhe sorgt für eine große Schneidfläche und ermöglicht sicheres Hacken bei gleichzeitig einfacher Kontrolle. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für den täglichen Gebrauch und eignet sich ideal für Hobbyköche, die ein einziges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanetsune","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097522794519,"sku":"4956856729212","price":149.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/136_6936ae65-3c5b-4026-a5b7-e987d1ef945b.png?v=1740650071"},{"product_id":"kanetsune-petty-knife-carbon-blue-steel-aogami-kc-924-135mm","title":"Kanetsune Seki | Aogami Blue Steel Petty (13,5 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Kanetsune Seki YH-3000 Petty mit einer Klingenlänge von 13,5 cm eignet sich ideal für präzise Arbeiten wie Schälen, Zuschneiden, Garnieren und die Zubereitung kleiner Zutaten. Gefertigt aus Aogami #2 Kohlenstoffstahl bietet es außergewöhnliche Schärfe sowie langanhaltende Schnitthaltigkeit. Es liefert die präzise und kontrollierte Schneidleistung, die sowohl für sorgfältige Vorbereitungsarbeiten als auch für den täglichen Einsatz in der Küche geschätzt wird. Die kompakte Klinge ist perfekt für Aufgaben, die für ein großes Kochmesser zu fein sind, dabei jedoch eine scharfe und stabile Schneide erfordern.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanetsune","offers":[{"title":"135mm","offer_id":44097522401303,"sku":"4956856729243","price":122.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/183_266f8b1e-559c-4ad8-895b-8b98d178a299.png?v=1740649682"},{"product_id":"sakai-takayuki-japanese-steel-nihonkou-western-deba-knife-210mm","title":"Sakai Takayuki | Nihonkou Western Deba (21 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki Nihonkou Western Deba mit einer Klingenlänge von 21 cm wird aus traditionellem Kohlenstoffstahl gefertigt und bietet eine scharfe, reaktionsfreudige Schneide sowie das klassische Schneidgefühl japanischer Fischmesser. Es liefert die zuverlässige Leistung, die für anspruchsvolle Vorbereitungsarbeiten erforderlich ist. Die 21-cm-Klinge bietet die Stabilität, Kraft und das Gewicht, die zum Zerlegen ganzer Fische und zum Arbeiten an festeren Partien benötigt werden. Es ist die ideale Wahl, wenn bei der Fischverarbeitung mehr Robustheit und Kontrolle gefragt sind als bei einem leichten Slicer oder Kochmesser.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097520238615,"sku":"4582226413148","price":179.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/204_13e3fe1e-be36-410f-a811-d7c57978c27b.png?v=1740649690"},{"product_id":"masamoto-professional-finest-carbon-steel-gyuto-240mm","title":"Masamoto | Virgin Carbon Steel Gyuto (24 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Masamoto Virgin Carbon Steel Gyuto 24 cm wurde für vielseitige Schneidarbeiten in voller Größe entwickelt und eignet sich hervorragend zum Schneiden, Würfeln und präzisen Vorbereiten von Zutaten. Gefertigt aus hochwertigem Kohlenstoffstahl, bietet es eine scharfe, reaktionsfreudige Schneide und ein traditionelles Schneidgefühl. Es liefert die kontrollierte, präzise Leistung, die sowohl für sorgfältige Vorbereitungsarbeiten als auch für den täglichen Einsatz in der Küche geschätzt wird. Als primäres Kochmesser ist es ideal für Köche, die den Großteil ihrer täglichen Schneidarbeiten mit einer einzigen Klinge erledigen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097516011543,"sku":"4562208174717","price":253.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_54_53052009-2ecd-4455-b2da-89ae3f9c6e1e.png?v=1740649798"},{"product_id":"masamoto-professional-finest-carbon-steel-gyuto-330mm","title":"Masamoto | Gyuto aus Virgin-Kohlenstoffstahl (330 mm | 33,0 cm)","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die zusätzliche Reichweite und Kontrolle bei großen Fleischstücken, langen Schneidbewegungen und umfangreichen Vorbereitungsarbeiten benötigen, ist das Masamoto Gyuto aus Virgin-Kohlenstoffstahl mit 330 mm eine ausgezeichnete Wahl. Die hochwertige Kohlenstoffstahlkonstruktion sorgt für eine scharfe Schneide und stabiles Handling, während das insgesamt ausgewogene Profil kraftvoll wirkt, ohne unhandlich zu sein. Es eignet sich hervorragend als primäres Kochmesser für alle, die den Großteil ihrer täglichen Küchenarbeit mit nur einem Messer erledigen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"330mm","offer_id":44097515585559,"sku":"4562208174755","price":368.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_1ce56410-e1ad-473a-97a9-6e6aeaa4b5dd.png?v=1740649778"},{"product_id":"misono-swedish-dragon-high-carbon-steel-gyuto-knife-240mm","title":"Misono | Swedish Dragon Gyuto aus schwedischem Kohlenstoffstahl (240 mm | 24,0 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Misono Swedish Dragon Gyuto 240 mm wird aus hochwertigem Kohlenstoffstahl gefertigt und bietet eine außergewöhnlich scharfe, reaktionsfreudige Schneide mit dem traditionellen Schneidgefühl japanischer Messer. Die 240-mm-Klinge eignet sich hervorragend für vielseitige Aufgaben wie Schneiden, Würfeln und präzise Vorbereitungsarbeiten. Sie bietet die ausgewogene Leistung eines klassischen Gyuto und ist eine ausgezeichnete Wahl als primäres Kochmesser für Köche, die die meisten täglichen Küchenaufgaben mit einer einzigen Klinge bewältigen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097508573207,"sku":"4960316113114","price":189.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_7_fcc35828-a86c-4d9c-a807-05618d1a63f0.png?v=1740649455"},{"product_id":"misono-swedish-high-carbon-steel-gyuto-knife-210mm","title":"Misono | Swedish High-Carbon Steel Gyuto (210 mm)","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die die klassische Allround-Größe für Fleisch, Fisch und Gemüse suchen, ist das Misono Swedish High-Carbon Steel Gyuto 210 mm eine ausgezeichnete Wahl. Der schwedische Kohlenstoffstahl bietet hervorragende Schärfe und ein direktes Schneidgefühl. Die Konstruktion unterstützt eine scharfe Schneide und eine stabile Führung, während das Profil gezielt auf vielseitige Küchenarbeiten ausgelegt ist. Es eignet sich hervorragend als Hauptkochmesser für alle, die die tägliche Küchenarbeit mit nur einem Messer erledigen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097499234327,"sku":"4960316112131","price":135.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_6.png?v=1740647579"},{"product_id":"misono-swedish-high-carbon-steel-boning-honesuki-145mm","title":"Misono | Schwedischer Kohlenstoffstahl Honesuki 145 mm","description":"\u003cp\u003eGefertigt aus hochwertigem Kohlenstoffstahl für eine außergewöhnlich scharfe, reaktionsfreudige Schneide und ein traditionelles Schneidgefühl, bietet das Misono EU Carbon Steel Honesuki 145 mm zuverlässige Leistung für spezialisierte Aufgaben. Die 145-mm-Klinge ermöglicht eine präzise Kontrolle beim Zerlegen von Geflügel, beim Arbeiten an Gelenken, Haut und Knochen. Es eignet sich besonders für Köche, die Geflügel fachgerecht verarbeiten und dabei mehr Präzision wünschen, als ein Allzweckmesser bieten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"145mm","offer_id":44097498513431,"sku":"4960316141131","price":140.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_16_56378ffa-5e73-4acc-9325-12d06c6ca781.png?v=1740647567"},{"product_id":"misono-swedish-high-carbon-steel-boning-honesuki-165mm","title":"Misono | Schwedischer Kohlenstoffstahl Honesuki 165 mm","description":"\u003cp\u003eDas Misono EU Kohlenstoffstahl Honesuki 165 mm wurde für präzise Arbeiten an Gelenken, Haut und Geflügelknochen entwickelt. Gefertigt aus Kohlenstoffstahl für eine scharfe, reaktionsfreudige Schneide und ein traditionelles Schneidgefühl, bietet es die kontrollierte Schneidleistung, die sowohl für sorgfältige Vorbereitungsarbeiten als auch für den regelmäßigen Kücheneinsatz geeignet ist. Es ist besonders für Köche geeignet, die Geflügel zerlegen und dabei mehr Präzision wünschen, als ein Allzweckmesser bieten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"165mm","offer_id":44097498316823,"sku":"4960316145139","price":229.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_29_608f63a6-0bac-42d7-9714-45b8bf787d1f.png?v=1740647558"},{"product_id":"misono-swedish-high-carbon-steel-western-deba-knife-210mm-dragon","title":"Misono | Schwedischer Kohlenstoffstahl Deba 210 mm","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die die Kraft und Stabilität benötigen, um ganze Fische zu zerlegen und durch festere Bestandteile zu arbeiten, ist das Misono EU Kohlenstoffstahl Deba 210 mm eine ausgezeichnete Wahl. Die reaktionsfreudige Kohlenstoffstahlklinge sorgt für eine scharfe Schneide und eine stabile Handhabung, während das robuste Profil mehr Kontrolle und Durchsetzungskraft bietet als leichtere Fisch- oder Kochmesser. Es eignet sich besonders für die Fischverarbeitung, bei der zusätzliche Stabilität und Schneidkraft gefragt sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097498120215,"sku":"4960316151116","price":399.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_66.png?v=1740647548"},{"product_id":"misono-swedish-high-carbon-steel-western-deba-knife-240mm","title":"Misono | Schwedischer Kohlenstoffstahl Deba 240 mm","description":"\u003cp\u003eGefertigt aus hochwertigem Kohlenstoffstahl für zuverlässige Schärfe und langanhaltende Leistung, bietet das Misono EU Kohlenstoffstahl Deba 240 mm die traditionelle Schneidkraft japanischer Fischmesser. Die 240-mm-Klinge liefert die Kraft und Stabilität, die zum Zerlegen ganzer Fische und zum Arbeiten an festeren Bestandteilen erforderlich sind. Es eignet sich besonders für die Fischverarbeitung, wenn mehr Schneidkraft und Kontrolle benötigt werden als bei leichteren Fisch- oder Kochmessern.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097497890839,"sku":"4960316152137","price":449.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_41_6a6a47e6-6193-4381-ba23-f14e5c0febc8.png?v=1740647537"},{"product_id":"masamoto-honkasumi-tamashiro-steel-yanagiba-270mm","title":"Masamoto | Hongasumi Gyokuhaku Stahl Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die lange, saubere Zugschnitte für Sashimi, Sushi-Beläge und feine Fischarbeiten benötigen, ist das Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Stahl Yanagiba 270 mm eine ausgezeichnete Wahl. Die Klinge aus Gyokuhaku-Stahl bietet hohe Schärfe und präzise Schnittleistung. Mit ihrer langen, einseitig geschliffenen Klinge ermöglicht sie glatte Schnittflächen und saubere Präsentationen von rohem Fisch und Sashimi.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"270mm","offer_id":44097494712343,"sku":"4562208172140","price":414.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_33_5f1b7ee6-318e-4e26-b35d-cf8e1c642804.png?v=1740647379"},{"product_id":"masamoto-honkasumi-tamashiro-steel-yanagiba-300mm","title":"Masamoto | Hongasumi Gyokuhaku Stahl Yanagiba (300mm)","description":"\u003cp\u003eDas Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Stahl Yanagiba 300mm wurde aus Gyokuhaku-Stahl gefertigt und bietet eine scharfe, reaktionsfreudige Schneide sowie ein traditionelles Schneidgefühl. Die 300-mm-Klinge liefert eine zuverlässige Leistung für anspruchsvolle Vorbereitungsarbeiten. Ihre Länge ermöglicht besonders lange, saubere Züge für elegante Sashimi-Portionen und professionelle Präsentationen. Für Sushi, Sashimi und die Verarbeitung von rohem Fisch sorgt sie für glattere Schnittflächen und ein ansprechenderes Finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"300mm","offer_id":44097494515735,"sku":"4562208172157","price":540.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_18.png?v=1740647370"},{"product_id":"masamoto-professional-finest-carbon-steel-gyuto-270mm","title":"Masamoto | Virgin Carbon Steel Gyuto (270 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Masamoto Virgin Carbon Steel Gyuto 270 mm wurde für große Reichweite, kraftvolle Schnitte und effiziente Vorbereitungsarbeiten mit größeren Zutaten entwickelt. Gefertigt aus hochwertigem Kohlenstoffstahl bietet es eine außergewöhnliche Schärfe, schnelle Ansprache und das traditionelle Schneidgefühl japanischer Messer. Es liefert die präzise und kontrollierte Schneidleistung, die sowohl für sorgfältige Vorbereitungsarbeiten als auch für den täglichen Einsatz in der Küche geeignet ist. Als vielseitiges Kochmesser eignet es sich hervorragend für Köche, die ein einziges Messer für die meisten täglichen Schneidaufgaben verwenden möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"270mm","offer_id":44097491238935,"sku":"4562208174731","price":279.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_9_56d125e2-dabb-4aa9-b57d-8739d0bd0245.png?v=1740647243"},{"product_id":"yukifuji-deba-knife-165mm-chu-kasumi-white-steel","title":"Yukifuji | Chu-Kasumi Deba aus Shirogami-Weißstahl (165 mm | 6.5\")","description":"\u003cp\u003eDas Yukifuji Chu-Kasumi Deba 165 mm wurde aus Shirogami-Weißstahl gefertigt und bietet eine scharfe, reaktionsfreudige Schneide mit traditionellem Schneidgefühl. Die Konstruktion aus Shirogami-Kohlenstoffstahl sorgt für zuverlässige japanische Schneidleistung bei spezialisierten Vorbereitungsarbeiten. Die Klingenlänge von 165 mm bietet gute Kontrolle für das Zerlegen von Fisch, das Filetieren und die tägliche Fischvorbereitung. Ideal für Aufgaben, bei denen mehr Stabilität und Kraft erforderlich sind als bei einem leichten Sashimi- oder Kochmesser.\u003c\/p\u003e","brand":"Yukifuji","offers":[{"title":"165mm","offer_id":44097490845719,"sku":"4905001018978","price":135.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_28_219fe14a-fbac-4775-a157-578a551521b8.png?v=1740647234"},{"product_id":"yukifuji-fuguhiki-240mm-chu-kasumi-white-steel","title":"Yukifuji | Chu-Kasumi Shirogami Fuguhiki (240 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Yukifuji Chu-Kasumi Shirogami Fuguhiki 240 mm wurde für ultradünne, präzise Schnitte entwickelt, bei denen Präsentation und saubere Schnittflächen besonders wichtig sind. Der Shirogami-Kohlenstoffstahl sorgt für eine scharfe, reaktionsfreudige Schneide und ein traditionelles Schneidgefühl. Dadurch bietet das Messer eine scharfe und kontrollierte Schneidleistung für sorgfältige Vorbereitungsarbeiten und den professionellen Einsatz in der Küche. Es ist die ideale Wahl für besonders feine Scheiben von empfindlichem Fisch und eine präzise Präsentation.\u003c\/p\u003e","brand":"Yukifuji","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097490485271,"sku":"4905001018886","price":149.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_51.png?v=1740647227"},{"product_id":"yukifuji-yanagiba-240mm-chu-kasumi-white-steel","title":"Yukifuji | Chu-Kasumi Shirogami Yanagiba (240 mm)","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die saubere, lange Schnitte mit minimaler Beschädigung empfindlicher Zutaten ausführen möchten, ist das Yukifuji Chu-Kasumi White Steel Yanagiba 240 mm eine ausgezeichnete Wahl. Die Konstruktion aus Shirogami-Kohlenstoffstahl sorgt für eine scharfe, reaktionsfreudige Schneide und ein traditionelles Schneidgefühl, während das insgesamt ausgewogene Profil präzise und kontrollierte Handhabung ermöglicht. Für Sushi, Sashimi und die Präsentation von rohem Fisch unterstützt es saubere Schnittflächen und ein hochwertiges Erscheinungsbild der Zutaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Yukifuji","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097489993751,"sku":"4905001018787","price":210.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_11_eee5031b-0e38-4e6c-a14a-4686095bff35.png?v=1740647216"},{"product_id":"sakai-takayuki-aogami-super-wa-kengata-gyuto-knife-kurouchi-hammered-190mm-7-5","title":"Sakai Takayuki | Aogami Super Kurouchi Hammered Kengata Gyuto (190mm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki Aogami Super Kurouchi Hammered Kengata Gyuto 190 mm wurde für präzise Kontrolle bei täglichen Schneidarbeiten entwickelt, insbesondere in Küchen mit begrenztem Platz. Der Aogami-Super-Stahl bietet außergewöhnliche Schärfe und hervorragende Schnitthaltigkeit, während das ausgewogene Klingenprofil eine präzise und sichere Handhabung ermöglicht. Es eignet sich hervorragend als primäres Kochmesser für Anwender, die die meisten täglichen Schneidarbeiten mit nur einem Messer erledigen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"190mm","offer_id":44097486520343,"sku":"4562208172141","price":330.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/134_34909c7a-fbdf-4963-9d05-946700299e81.png?v=1740646801"},{"product_id":"aogami-super-santoku-knife-165mm-6-5-sakai-takayuki","title":"Sakai Takayuki | Aogami Super Kurouchi Hammerschlag Santoku (165 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki Aogami Super Kurouchi Hammerschlag Santoku 165 mm ist ein vielseitiges Allzweckmesser für den täglichen Einsatz in der Küche. Der Aogami-Super-Kohlenstoffstahl bietet außergewöhnliche Schärfe, hervorragende Schnitthaltigkeit und präzise Schneidleistung. Die gehämmerte Kurouchi-Oberfläche verleiht dem Messer ein traditionelles handwerkliches Erscheinungsbild und reduziert gleichzeitig das Anhaften von Schnittgut. Die 165-mm-Klinge eignet sich ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und ist eine ausgezeichnete Wahl für Köche, die ein vielseitiges japanisches Messer suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"165mm","offer_id":44097481768983,"sku":"4978857148122","price":235.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/120_2d6a6976-fc99-4355-90e8-22f643bcfead.png?v=1740644973"}],"url":"https:\/\/japan-knifeshop.com\/de-ch\/collections\/carbon-steel-knives.oembed","provider":"Japan Knife Shop","version":"1.0","type":"link"}