{"title":"Santoku Messer – Japanisches Allzweck-Küchenmesser","description":"\u003ch1\u003eSantoku Messer\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eSantoku-Messer gehören zu den beliebtesten japanischen Küchenmessern und sind für ihre Vielseitigkeit und einfache Handhabung bekannt. Das Wort „Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ und bezieht sich auf die Fähigkeit des Messers, Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen effizient zu schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu westlichen Kochmessern haben Santoku-Messer in der Regel eine kürzere Klinge und eine flachere Schneide. Dieses Design ermöglicht präzise Schnitte und effizientes Hacken, wodurch das Santoku besonders für den täglichen Einsatz in der Küche und die allgemeine Speisenzubereitung geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Santoku-Messer besitzen eine Klingenlänge von 165 mm bis 180 mm und sind in verschiedenen Stahlsorten erhältlich, darunter VG10, rostfreier Molybdänstahl und traditionelle japanische Kohlenstoffstähle. Dank ihres ausgewogenen Designs, der komfortablen Handhabung und ihrer Vielseitigkeit sind Santoku-Messer ein unverzichtbares Werkzeug in modernen Küchen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-santoku-knife-180mm","title":"Sakai Takayuki | 33-lagiges Damast-VG10-Santoku (180 mm | 18 cm)","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die eine großzügige Klingenhöhe für sicheres Schneiden und gleichzeitig eine einfache Handhabung suchen, ist das Sakai Takayuki 33-lagige gehämmerte Damast-Santoku 180 mm eine ausgezeichnete Wahl. Die scharfe VG10-Stahlklinge sorgt für präzise Schnitte und eine zuverlässige Handhabung, während die ausgewogene Klingenform vielseitig einsetzbar bleibt. Das gehämmerte Damast-Finish verleiht dem Messer zusätzliche optische Tiefe und einen unverwechselbaren handgefertigten Charakter. Es ist ein praktisches Alltagsmesser für Hobbyköche, die ein einziges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse verwenden möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097523580951,"sku":"4582226417221","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/9_77f07706-63bd-4fed-b08f-15933d776fff.png?v=1740650093"},{"product_id":"kanetsune-seki-santoku-knife-carbon-blue-steel-aogami-kc-921-180mm","title":"Kanetsune Seki | Aogami Blue Steel Santoku (18 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Kanetsune Seki YH-3000 Santoku mit einer Klingenlänge von 18 cm besteht aus Aogami #2 Kohlenstoffstahl und bietet außergewöhnliche Schärfe sowie langanhaltende Schnitthaltigkeit. Es liefert die zuverlässige Leistung eines traditionellen japanischen Küchenmessers für die tägliche Küchenarbeit. Die großzügige Klingenhöhe sorgt für eine große Schneidfläche und ermöglicht sicheres Hacken bei gleichzeitig einfacher Kontrolle. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für den täglichen Gebrauch und eignet sich ideal für Hobbyköche, die ein einziges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanetsune","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097522794519,"sku":"4956856729212","price":149.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/136_6936ae65-3c5b-4026-a5b7-e987d1ef945b.png?v=1740650071"},{"product_id":"mac-non-stick-coating-steel-santoku-knife-170mm","title":"MAC | Antihaftbeschichtetes Santoku (17 cm)","description":"\u003cp\u003eDas MAC Black Fluorine Coated Series Santoku mit einer Klingenlänge von 17 cm vereint Vielseitigkeit, Schärfe und einfache Handhabung für den täglichen Einsatz in der Küche. Gefertigt aus MACs Molybdän-Vanadium-Edelstahl, bietet es zuverlässige Schneidleistung, Robustheit und eine unkomplizierte Pflege. Die schwarze Fluorharzbeschichtung verleiht der Klinge ein modernes, markantes Erscheinungsbild und kann das Anhaften von Schnittgut reduzieren. Dank seiner ausgewogenen Form eignet es sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Mac","offers":[{"title":"170mm","offer_id":44097518534679,"sku":"4950673107765","price":84.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_24_174df00b-4f07-4f92-a835-c07483521276.png?v=1740649959"},{"product_id":"misono-ux10-swedish-stainless-santoku-knife-180mm","title":"Misono | UX10 Schwedischer Edelstahl Santoku (180 mm | 18,0 cm)","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die eine große Auflagefläche auf dem Schneidbrett für sicheres Hacken wünschen und gleichzeitig eine einfache Handhabung schätzen, ist das Misono UX10 Santoku 180 mm eine ausgezeichnete Wahl. Der hochwertige schwedische Edelstahl bietet hervorragende Schärfe und zuverlässige Leistung. Die 180-mm-Klinge sorgt für präzise Kontrolle und eignet sich ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank ihres ausgewogenen Profils ist sie eine praktische Alltagslösung für Hobbyköche, die ein einziges Messer für die meisten Küchenaufgaben verwenden möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097508802583,"sku":"4960316781115","price":240.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/123_fc5ceca2-83e4-4fe7-9ff3-bef0d74c9596.png?v=1740649468"},{"product_id":"tojiro-fujitora-dp-3-layer-a-1-santoku-knife-170mm-fu-301","title":"Tojiro Fujitora | DP 3-Lagen Santoku A-1 FU-301 (170 mm | 17 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Tojiro DP Santoku 170 mm wurde aus Kobaltlegierungsstahl gefertigt und bietet hervorragende Schnitthaltigkeit sowie eine ausgewogene Allround-Leistung. Es liefert die zuverlässige Schneidperformance, für die japanische Küchenmesser bekannt sind. Die 170-mm-Klinge eignet sich ideal zum Schneiden, Würfeln und Hacken verschiedenster Zutaten im Alltag. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Hobbyköche, die ein vielseitiges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"170mm","offer_id":44097507459095,"sku":"4960375403010","price":59.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/147_875d8a0a-e19f-4d2a-b4c1-523c70b2ba6c.png?v=1740649126"},{"product_id":"shikisai-miyako-33-layer-damascus-santoku-knife-180mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako | 33-Lagen-Damast AUS-8 Santoku (180 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Shizu Hamono Shikisai Miyako Santoku 180 mm bietet eine großzügige Klingenhöhe für komfortables Schneiden und gleichzeitig eine ausgezeichnete Kontrolle bei täglichen Küchenarbeiten. Der AUS-8-Edelstahl sorgt für zuverlässige Schärfe, einfache Pflege und ausgewogene Schneidleistung. Die Klingenlänge von 180 mm macht dieses vielseitige japanische Allzweckmesser zur idealen Wahl für Fleisch, Fisch und Gemüse. Es eignet sich besonders für Hobbyköche, die ein einziges Messer für die meisten Aufgaben in der Küche verwenden möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Shikisai (MIYAKO)","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097503854615,"sku":"4571313291912","price":142.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_ad1c6cfb-fd0f-4d1d-8f84-f82016015778.png?v=1740647677"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-knife-kengata-santoku-160mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Lagen-Damast VG10 Kengata Santoku (160mm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki 33-Lagen-Hammerschlag-Damast VG10 Kengata Santoku 160mm wurde als wendiges Allzweckmesser entwickelt, das angenehm und ausgewogen in der Hand liegt. Der VG10-Stahl sorgt für hohe Schärfe, Langlebigkeit und zuverlässige Leistung im täglichen Einsatz. Es bietet eine präzise und kontrollierte Schneidleistung für sorgfältige Vorbereitungsarbeiten und den regelmäßigen Gebrauch in der Küche. Das gehämmerte Damast-Finish verleiht dem Messer eine elegante Optik und unterstreicht seinen handwerklichen Charakter. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Hobbyköche, die ein einziges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"160mm","offer_id":44097491959831,"sku":"4582226417160","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_21_ab74ab5f-af50-44f2-9f52-30b669bf36d2.png?v=1740647274"},{"product_id":"sakai-takayuki-45-layer-damascus-mirrored-santoku-knife-170mm","title":"Sakai Takayuki | 45-Lagen-Damast Spiegelpolitur Santoku (170 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki 45 Layer Damascus Mirror Finish Santoku 170 mm wurde als vielseitiges Allzweckmesser zum Schneiden, Würfeln und Hacken unterschiedlichster Zutaten entwickelt. Die hochwertige 10A-Stahlkonstruktion sorgt für hervorragende Schärfe und eine einfache Pflege im täglichen Gebrauch. Die ausgewogene Klingenform bietet präzise Kontrolle und zuverlässige Schneidleistung für zahlreiche Küchenaufgaben. Die spiegelpolierte Damast-Oberfläche verleiht dem Messer ein elegantes, hochwertiges Erscheinungsbild, das auf jedem Schneidbrett hervorsticht. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Hobbyköche, die ein einziges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse verwenden möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"170mm","offer_id":44097487634455,"sku":"4582226417658","price":229.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/6_ba947592-e64e-4eb9-b61e-7ee3d26ea8ed.png?v=1740646857"},{"product_id":"masamune-santoku-kitchen-knife-170mm-7-inch-bolster","title":"Noshu Masamune | Santoku (170mm)","description":"\u003cp\u003eDas Noshu Masamune Santoku 170 mm wurde mit einer vielseitigen Größe zum Schneiden, Würfeln und Hacken verschiedener Zutaten entwickelt. Gefertigt aus rostfreiem Molybdänstahl für saubere Schneidleistung und einfache Pflege im Küchenalltag, bietet es die scharfe und kontrollierte Schneidleistung, die sowohl für sorgfältige Vorbereitungsarbeiten als auch für den regelmäßigen Einsatz in der Küche geeignet ist. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Hobbyköche, die ein einziges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse verwenden möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"170mm","offer_id":44097487142935,"sku":"4956617002776","price":49.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/102_318899b3-60ec-44de-922c-eb955ae849b3.png?v=1740646831"},{"product_id":"masamune-santoku-kitchen-knife-170mm-7inch-polypropylene","title":"Noshu Masamune | Santoku Polypropylen (170mm)","description":"\u003cp\u003eDas Noshu Masamune Santoku 170 mm wurde mit einer vielseitigen Größe zum Schneiden, Würfeln und Hacken verschiedener Zutaten entwickelt. Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl in Besteckqualität für saubere Schneidleistung und einfache Pflege im Küchenalltag, bietet es die scharfe und kontrollierte Schneidleistung, die sowohl für sorgfältige Vorbereitungsarbeiten als auch für den regelmäßigen Einsatz in der Küche geeignet ist. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Hobbyköche, die ein einziges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse verwenden möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"170mm","offer_id":44097486290967,"sku":"4956617245494","price":49.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/213.png?v=1740646788"},{"product_id":"iseya-33-layer-vg10-damascus-santoku-japanese-knife-180mm","title":"Iseya | 33-Layer Damascus VG10 Santoku  (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003e[Features]\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIseya, which is made by Mr. Yoshinori Seto in Seki City, features hand-made and crafted from quality blades of forged Damascus steel. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIt also features 33-layer Damascus hammered blades with a core of high carbon VG-10 stainless steel.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIt's one of the best knives because of its sharpness, superior edge retention and stain resistant.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e[Specifications]\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand NEW\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMade in JAPAN\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eManufacture: Seto Cutlery (in Japan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand : Iseya\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduct Type : Santoku Knife\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal length : 310mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade length : 180mm (7.1\")\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade width : 44mm (1.7\")\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade thickness : 2.4mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eItem weight : About 155g \u003cbr\u003eBlade Type: Double edged blade\u003c\/p\u003e\nMaterial\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade : Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle : Pakka Wood 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Die robuste VG10-Stahlkonstruktion sorgt für eine scharfe Schneide und zuverlässige Handhabung, während das insgesamt ausgewogene Profil präzises Arbeiten ohne unnötige Schwere ermöglicht. Der mehrlagige Damaststahl verleiht dem Messer ein elegantes Erscheinungsbild, das seine präzise Schneidleistung widerspiegelt. Es ist eine ideale Wahl für den täglichen Einsatz und für Köche, die ein einziges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse verwenden möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"170mm","offer_id":44097482817559,"sku":"4582226417719","price":192.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/94_8ad31f0e-6a4f-4056-b520-d0a697a82e7f.png?v=1740645284"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-hammered-vg10-wa-kengata-santoku-knife-160mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Lagen-Damast VG10 Hammerschlag Kengata Santoku (160 mm)","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die scharfe Schneidleistung, Langlebigkeit und zuverlässige Alltagstauglichkeit suchen, ist das Sakai Takayuki 33-Lagen-Damast VG10 Hammerschlag Kengata Santoku 160 mm eine ausgezeichnete Wahl. Die hochwertige VG10-Stahlkonstruktion sorgt für eine scharfe Schneide und zuverlässige Handhabung im täglichen Einsatz. Die 160-mm-Klingenform bietet ein wendiges Allzweckprofil, das sich leicht und präzise führen lässt. Der mehrlagige Damaststahl verleiht dem Messer ein elegantes Erscheinungsbild, das seine präzise Schneidleistung widerspiegelt. Es ist eine ideale Wahl für den täglichen Einsatz und für Köche, die ein einziges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse verwenden möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"160mm","offer_id":44097482719255,"sku":"4582226417740","price":219.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/97_58d153c6-d90c-4874-a99d-a0cb895f23cf.png?v=1740645270"},{"product_id":"iseya-vg10-damascus-santoku-knife-180mm","title":"Iseya | VG10 Damascus Santoku  (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003e[Features]\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIseya, which is made by Mr. Yoshinori Seto in Seki City, features hand-made and crafted from quality blades of forged Damascus steel. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIt also features 33-layer Damascus hammered blades with a core of high carbon VG-10 stainless steel.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIt's one of the best knives because of its sharpness, superior edge retention and stain resistant.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e[Specifications]\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand NEW\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMade in JAPAN\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eManufacture: Seto Cutlery (in Japan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand : Iseya\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduct Type : Santoku Knife\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal length : 300mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade length : 180mm (7\")\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade thickness : 2.0mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eItem weight : About 180g \u003cbr\u003eBlade Type: Double edged blade\u003c\/p\u003e\nMaterial\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade, Steel : 33 Layer Nickel Damascus-Hammered, VG10 (Stain resistant steel)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle : Pakka Wood","brand":"Iseya","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097482096663,"sku":"G-5","price":154.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/48_04a509cd-247e-4bb3-8099-b3386fa11968.png?v=1740645154"},{"product_id":"aogami-super-santoku-knife-165mm-6-5-sakai-takayuki","title":"Sakai Takayuki | Aogami Super Kurouchi Hammerschlag Santoku (165 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki Aogami Super Kurouchi Hammerschlag Santoku 165 mm ist ein vielseitiges Allzweckmesser für den täglichen Einsatz in der Küche. Der Aogami-Super-Kohlenstoffstahl bietet außergewöhnliche Schärfe, hervorragende Schnitthaltigkeit und präzise Schneidleistung. Die gehämmerte Kurouchi-Oberfläche verleiht dem Messer ein traditionelles handwerkliches Erscheinungsbild und reduziert gleichzeitig das Anhaften von Schnittgut. Die 165-mm-Klinge eignet sich ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und ist eine ausgezeichnete Wahl für Köche, die ein vielseitiges japanisches Messer suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"165mm","offer_id":44097481768983,"sku":"4978857148122","price":235.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/120_2d6a6976-fc99-4355-90e8-22f643bcfead.png?v=1740644973"},{"product_id":"seki-knife-santoku-knife-170mm-6-7-inokuchi-cutlery-ts-madam-aus-8","title":"Inoguchi | TS Madam Suji Santoku (170 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Inoguchi TS Madam Suji Santoku 170 mm ist ein vielseitiges Allzweckmesser für das tägliche Schneiden, Würfeln und Zerkleinern von Zutaten. Der AUS-8-Edelstahl bietet eine pflegeleichte Handhabung, zuverlässige Schärfe und ausgewogene Schneidleistung. Das Suji-Santoku-Profil kombiniert die Vielseitigkeit eines Santoku mit einer etwas schlankeren Klingenform für saubere und präzise Schnitte. Die 170-mm-Klinge eignet sich ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse und ist eine ausgezeichnete Wahl für den täglichen Einsatz in der Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Inoguchi","offers":[{"title":"170mm","offer_id":44097481736215,"sku":"4978857148124","price":90.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/145_0a5e6661-c778-4536-9282-c19e781e797b.png?v=1740644964"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/collections\/2_cca66ca3-3deb-4ebc-af7c-ba48410419b1.png?v=1737814884","url":"https:\/\/japan-knifeshop.com\/de-ch\/collections\/santoku-knife.oembed","provider":"Japan Knife Shop","version":"1.0","type":"link"}