{"title":"Petty Messer – Japanische Allzweckmesser","description":"\u003ch1 data-start=\"133\" data-end=\"474\"\u003ePetty Messer\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"133\" data-end=\"474\"\u003ePetty Messer sind kleine und vielseitige japanische Küchenmesser, die für präzise Schneidarbeiten und feine Vorbereitungsaufgaben entwickelt wurden. Oft werden sie mit westlichen Allzweckmessern verglichen und eignen sich hervorragend zum Schälen von Obst, Putzen von Fleisch, Schneiden kleiner Zutaten und für andere filigrane Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"476\" data-end=\"733\"\u003eMit einer typischen Klingenlänge von 120 bis 150 mm bieten Petty Messer ausgezeichnete Kontrolle und Wendigkeit. Dank ihrer kompakten Größe sind sie ideal für Aufgaben, bei denen größere Messer wie Gyuto oder Santoku zu groß oder unhandlich sein können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"735\" data-end=\"1074\"\u003eJapanische Petty Messer sind in zahlreichen Stahlvarianten erhältlich, darunter rostfreie Stähle wie VG10 und Molybdänstahl sowie traditionelle Kohlenstoffstähle. Aufgrund ihrer Präzision und Vielseitigkeit sind sie sowohl in professionellen Küchen als auch im privaten Haushalt eine unverzichtbare Ergänzung zu größeren Küchenmessern.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kanetsune-petty-knife-carbon-blue-steel-aogami-kc-924-135mm","title":"Kanetsune Seki | Aogami Blue Steel Petty (13,5 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Kanetsune Seki YH-3000 Petty mit einer Klingenlänge von 13,5 cm eignet sich ideal für präzise Arbeiten wie Schälen, Zuschneiden, Garnieren und die Zubereitung kleiner Zutaten. Gefertigt aus Aogami #2 Kohlenstoffstahl bietet es außergewöhnliche Schärfe sowie langanhaltende Schnitthaltigkeit. Es liefert die präzise und kontrollierte Schneidleistung, die sowohl für sorgfältige Vorbereitungsarbeiten als auch für den täglichen Einsatz in der Küche geschätzt wird. Die kompakte Klinge ist perfekt für Aufgaben, die für ein großes Kochmesser zu fein sind, dabei jedoch eine scharfe und stabile Schneide erfordern.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanetsune","offers":[{"title":"135mm","offer_id":44097522401303,"sku":"4956856729243","price":122.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/183_266f8b1e-559c-4ad8-895b-8b98d178a299.png?v=1740649682"},{"product_id":"brieto-m11pro-mv-stainless-petty-knife-120mm","title":"Brieto | M11PRO MV Edelstahl-Petty (120 mm | 12,0 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Brieto M11PRO Petty 120 mm ist aus rostfreiem Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt und bietet zuverlässige Schärfe, hohe Robustheit sowie eine unkomplizierte Pflege. Die 120-mm-Klinge liefert die präzise Schneidleistung japanischer Messer in einem kompakten Format, das sich ideal für Schälarbeiten, Garnituren und feine Präzisionsaufgaben eignet. Es ist die perfekte Wahl für Arbeiten, die für ein Kochmesser zu klein sind, aber dennoch eine scharfe und stabile Schneide erfordern.\u003c\/p\u003e","brand":"Brieto","offers":[{"title":"120mm","offer_id":44097509326871,"sku":"4906496807085","price":69.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_76.png?v=1740649508"},{"product_id":"tojiro-fujitora-dp-3-layer-petty-knife-135mm-fu-304","title":"Tojiro Fujitora | DP 3-Lagen Petty FU-304 (135 mm | 13.5 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Tojiro DP Petty 135 mm wurde für vielseitige Aufgaben wie Schälen, Zuschneiden, die Zubereitung von Sandwiches und feine Schneidarbeiten entwickelt. Die Klinge aus Kobaltlegierungsstahl bietet hervorragende Schnitthaltigkeit und ausgewogene Allround-Leistung. Sie liefert die scharfe, kontrollierte Schneidleistung, die sowohl für präzise Vorbereitungsarbeiten als auch für den täglichen Kücheneinsatz geeignet ist. Ideal für Aufgaben, die für ein Kochmesser zu klein sind, aber dennoch eine scharfe und zuverlässige Klinge erfordern.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"135mm","offer_id":44097507295255,"sku":"4960375403041","price":50.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_19_30d61498-2189-43da-8f87-909a05fe82da.png?v=1740649111"},{"product_id":"1001615","title":"Tojiro Fujitora | DP 3-Lagen Pettymesser FU-801\/FU-802 (120mm\/150mm)","description":"\u003cp\u003eEntwickelt für zuverlässige Leistung im Küchenalltag, vereint das Tojiro Fujitora DP Pettymesser hervorragende Schärfe, Langlebigkeit und einfache Pflege in einem kompakten japanischen Universalmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErhältlich in den Größen 120 mm (FU-801) und 150 mm (FU-802), eignet sich dieses vielseitige Messer ideal zum Schälen, Trimmen, Garnieren und für andere präzise Vorbereitungsarbeiten. Die kompakte Klinge bietet ausgezeichnete Kontrolle und bleibt gleichzeitig vielseitig genug für eine Vielzahl täglicher Schneidaufgaben in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Teil der beliebten DP-Serie von Tojiro verfügt das Messer über eine dreilagige Edelstahlkonstruktion, die für zuverlässige Schneidleistung und langanhaltende Praxistauglichkeit entwickelt wurde. Ob Obst, Gemüse, Kräuter oder kleinere Fleischstücke – das Tojiro Fujitora DP Pettymesser bietet die Präzision und Vielseitigkeit, die man von einem ausgewogenen japanischen Universalmesser erwartet.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"120 MM (FU-801)","offer_id":44097506508823,"sku":"4960375408015","price":59.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"150 MM (FU-802)","offer_id":44097506541591,"sku":"4960375408022","price":59.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/180_e74d9ea0-aa3b-432a-8e09-6b7e50900e81.png?v=1740648082"},{"product_id":"shikisai-miyako-33-layer-damascus-utility-knife-petty-130mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako | 33-Lagen-Damast AUS-8 Petty (130 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Shizu Hamono Shikisai Miyako Petty 130 mm aus AUS-8-Edelstahl bietet zuverlässige Schärfe, einfache Pflege und hervorragende Alltagstauglichkeit. Die Klingenlänge von 130 mm eignet sich ideal zum Schälen, Putzen, Garnieren sowie für andere präzise Schneidarbeiten. Dank seiner kompakten Größe ist es perfekt für Aufgaben geeignet, die für ein Kochmesser zu klein sind, dabei aber dennoch eine scharfe und stabile Schneide erfordern.\u003c\/p\u003e","brand":"Shikisai (MIYAKO)","offers":[{"title":"130mm","offer_id":44097504215063,"sku":"4571313291998","price":124.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_659e3fc9-641e-4f21-abee-0e3462ee6eca.png?v=1740647700"},{"product_id":"masahiro-mv-stainless-petty-knife-honyaki-150mm","title":"Masahiro | MV Stainless Honyaki Petty (150mm)","description":"\u003cp\u003eDas Masahiro MV-Honyaki Petty 150mm bietet ausreichend Klingenlänge zum Parieren von Fleisch und Früchten und gleichzeitig die Präzision, die für feine Detailarbeiten erforderlich ist. Gefertigt aus rostfreiem MBS-26-Stahl, vereint es hohe Schärfe, Langlebigkeit und ein geschmeidiges Schneidgefühl. Es liefert eine präzise und kontrollierte Schneidleistung für alltägliche Küchenarbeiten. Ideal für Aufgaben, die für ein Kochmesser zu klein sind, aber dennoch eine scharfe und stabile Schneide erfordern.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"150mm","offer_id":44097492811799,"sku":"4978857148045","price":85.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_31_9f1a89a0-ff58-4b1a-99db-d4ddd3c049c0.png?v=1740647335"},{"product_id":"masahiro-mv-stainless-petty-knife-honyaki-120mm","title":"Masahiro | MV Stainless Honyaki Petty (120mm)","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die ein kompaktes Messer zum Schälen, Garnieren und für feine Präzisionsarbeiten suchen, ist das Masahiro MV-Honyaki Petty 120mm eine ausgezeichnete Wahl. Die Konstruktion aus rostfreiem MBS-26-Stahl unterstützt eine scharfe Schneide und präzises Handling, während das Gesamtprofil handlich bleibt, ohne an Stabilität zu verlieren. Ideal für Arbeiten, die für ein Kochmesser zu klein sind, aber dennoch eine scharfe und zuverlässige Schneide erfordern.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"120mm","offer_id":44097492615191,"sku":"4978857148021","price":79.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_30_6c440d18-17f1-4956-bfe9-35e0219f9f09.png?v=1740647323"},{"product_id":"sakai-takayuki-petty-33-layer-vg10-damascus-120mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Lagen-Damast VG10 Petty (120 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki 33-Lagen-Damast VG10 Petty 120 mm wurde für hohe Schärfe, Langlebigkeit und präzise tägliche Arbeiten entwickelt. Der hochwertige VG10-Stahl sorgt für ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und zuverlässige Leistung. Mit seiner kompakten Klingenlänge eignet es sich hervorragend zum Schälen, Garnieren und für feine Schneidarbeiten. Die gehämmerte Damastoberfläche verleiht dem Messer zusätzliche optische Tiefe und einen unverwechselbaren handgefertigten Charakter. Es ist die ideale Wahl für Aufgaben, die für ein Kochmesser zu klein sind, aber dennoch eine scharfe und präzise Klinge erfordern.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"120mm","offer_id":44097491370007,"sku":"4582226417276","price":159.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/Sakai_Takayuki_Petty_33-Layer_VG10_Damascus_120mm_4.7_755bc899-bd74-442d-8a1b-833418f36c2d.png?v=1740647254"},{"product_id":"iseya-33-layer-vg10-damascus-petty-utility-japanese-knife-120mm","title":"Iseya | 33-Layer Damascus VG10 Petty  (120mm | 4.7\")","description":"\u003cp\u003e[Features]\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIseya, which is made by Mr. Yoshinori Seto in Seki City, features hand-made and crafted from quality blades of forged Damascus steel. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIt also features 33-layer Damascus hammered blades with a core of high carbon VG-10 stainless steel.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIt's one of the best knives because of its sharpness, superior edge retention and stain resistant.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e[Specifications]\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand NEW\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMade in JAPAN\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eManufacture: Seto Cutlery (in Japan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand : Iseya\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduct Type : Petty Utility Knife\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal length : 225mm (8.9\")\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade length : 120mm (4.7\")\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade width : 26mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade thickness : 1.9mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eItem weight : About 75g \u003cbr\u003eBlade Type: Double edged blade\u003c\/p\u003e\nMaterial\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade, Steel : 33 Layer Nickel Damascus-Hammered, VG10 (Stain resistant steel)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle : Pakka Wood","brand":"Iseya","offers":[{"title":"120mm","offer_id":44097483997207,"sku":"G-1","price":79.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/161_7c285777-7036-4881-b43c-6f9b4d25a63d.png?v=1740646196"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-hammered-vg10-wa-petty-knife-150mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Lagiger Damast VG10 Gehämmert Petty (150mm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki 33-Lagiger Damast VG10 Gehämmert Petty 150mm wurde für präzise Schneidarbeiten an Fleisch, Obst und Gemüse entwickelt. Der VG10-Stahl sorgt für hohe Schärfe, Langlebigkeit und zuverlässige Leistung im täglichen Einsatz. Es bietet die scharfe und kontrollierte Schneidleistung, die sowohl für sorgfältige Vorbereitungsarbeiten als auch für den regelmäßigen Kücheneinsatz geeignet ist. Der mehrlagige Damaststahl verleiht dem Messer ein elegantes Erscheinungsbild, das perfekt zu seinem präzisen Schneidgefühl passt. Es eignet sich ideal für Aufgaben, die für ein Kochmesser zu klein sind, aber dennoch eine scharfe und stabile Schneide erfordern.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"150mm","offer_id":44097482883095,"sku":"4582226417726","price":169.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_5_5059b88a-b7fc-4731-9b9f-a280f5b7a086.png?v=1740645345"},{"product_id":"sakai-takayuki-45-layer-damascus-mirrored-petty-knife-135mm-5-3","title":"Sakai Takayuki | 45-Lagen-Damast Spiegelpolitur Petty (135 mm)","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die ein vielseitiges Messer zum Putzen, Schälen, Zubereiten von Sandwiches und für feine Schneidarbeiten suchen, ist das Sakai Takayuki 45-Lagen-Damast Spiegelpolitur Petty 135 mm eine ausgezeichnete Wahl. Die hochwertige 10A-Stahlkonstruktion sorgt für eine scharfe Schneide und zuverlässige Handhabung, während das insgesamt ausgewogene Profil präzises Arbeiten ohne unnötige Schwere ermöglicht. Die spiegelpolierte Damast-Oberfläche verleiht dem Messer ein elegantes Erscheinungsbild, das auf jedem Schneidbrett hervorsticht. Es eignet sich hervorragend für Arbeiten, die für ein Kochmesser zu klein sind, aber dennoch eine scharfe und stabile Schneide erfordern.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"135mm","offer_id":44097482424343,"sku":"4582226417627","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/186_500cacc5-9de9-4694-a907-3ead21d5dee1.png?v=1740645233"},{"product_id":"petty-fruit-knife-seki-cutlery-ts-madam-110mm","title":"Inoguchi | TS Madam Obst-Petty (110 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Inoguchi TS Madam Obst-Petty 110 mm wurde für präzise Arbeiten wie Schälen, Garnieren und feine Schneidarbeiten entwickelt. Der AUS-8-Edelstahl bietet gute Schärfe, einfache Pflege und zuverlässige Leistung im täglichen Gebrauch. Dank seiner kompakten Größe liegt das Messer angenehm in der Hand und ermöglicht eine präzise Kontrolle bei detailreichen Aufgaben. Es eignet sich ideal für Obst, Gemüse und andere feine Vorbereitungsarbeiten, bei denen ein größeres Messer zu unhandlich wäre.\u003c\/p\u003e","brand":"Inoguchi","offers":[{"title":"110mm","offer_id":44097481867287,"sku":"4978857148126","price":49.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/111_8a4e7a98-4b4e-47e3-b334-eeef2198de00.png?v=1740644992"},{"product_id":"petty-knife-seki-cutlery-ts-madam-145mm","title":"Inoguchi | TS Madam Petty (145 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Inoguchi TS Madam Petty 145 mm kombiniert die einfache Pflege von AUS-8-Edelstahl mit zuverlässiger Schärfe für den täglichen Einsatz. Die 145-mm-Klinge bietet eine ausgewogene Größe für Schneidarbeiten an Obst, Gemüse und kleineren Zutaten und ermöglicht gleichzeitig präzise Detailarbeiten. Dank seiner handlichen Form eignet sich dieses Messer hervorragend für Aufgaben, bei denen ein großes Kochmesser zu unhandlich wäre. Es ist eine vielseitige Wahl für die tägliche Küchenarbeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Inoguchi","offers":[{"title":"145mm","offer_id":44097481801751,"sku":"4978857148125","price":69.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/115_d790ea7b-599a-4950-aac1-ba8fa092778b.png?v=1740644982"},{"product_id":"seki-ts-madam-120mm-petty-knife","title":"Inoguchi | TS Madam Petty (120 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Inoguchi TS Madam Petty 120 mm ist ein kompaktes Allzweckmesser für Schälarbeiten, Garnituren und präzise Schneidaufgaben. Der AUS-8-Edelstahl bietet pflegeleichte Handhabung, zuverlässige Schärfe und ausgewogene Schneidleistung im täglichen Einsatz. Die 120-mm-Klinge eignet sich ideal zum Schälen, Schneiden und Vorbereiten kleiner Zutaten mit hoher Kontrolle und Präzision. Eine ausgezeichnete Wahl für Köche, die ein handliches japanisches Messer für feine Arbeiten suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Inoguchi","offers":[{"title":"120mm","offer_id":44097481539607,"sku":"No.125","price":64.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/119_f67587f7-fcb0-47b6-b19e-74cc1e553189.png?v=1740644925"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/collections\/tojiro-fujitora-dp-3-layer-petty-knife-fu-801-fu-802.jpg?v=1737816540","url":"https:\/\/japan-knifeshop.com\/de-gb\/collections\/petty-utility\/stainless-steel.oembed","provider":"Japan Knife Shop","version":"1.0","type":"link"}