{"title":"Sakai Takayuki 33-Layer Hammered Damascus Series","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\"\u003eDie \u003cb\u003e33-lagige, gehämmerte Damast-Serie\u003c\/b\u003e von \u003cb\u003eSakai Takayuki\u003c\/b\u003e verfügt über einen \u003cb\u003eVG-10-Edelstahlkern\u003c\/b\u003e, der für seine hervorragende Schärfe und hohe Rostbeständigkeit bekannt ist. Ummantelt wird der Kern von \u003cb\u003e33 Lagen Edelstahl-Damaststahl\u003c\/b\u003e mit gehämmerter (Tsuchime-)Oberfläche, die nicht nur optisch überzeugt, sondern auch das Anhaften von Lebensmitteln reduziert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\"\u003eDie Klinge ist mit \u003cb\u003eweicherem Edelstahl ummantelt\u003c\/b\u003e, was die Zähigkeit erhöht und sie im Vergleich zu sehr harten Monostahlklingen weniger anfällig für Ausbrüche macht. Es handelt sich um \u003cb\u003ewestliche Messer mit beidseitigem Schliff\u003c\/b\u003e, die symmetrisch auf beiden Seiten geschärft werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\"\u003eMit ihrer ausgewogenen Kombination aus Schneidleistung, Haltbarkeit und markanter Optik ist diese Serie ideal für alle, die ein leistungsstarkes VG-10-Damastmesser mit hohem Alltagsnutzen und charaktervollem Design suchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-gyuto-knife-210mm","title":"Sakai Takayuki | 33-lagiges VG10-Damast Gyuto (210 mm | 21 cm)","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die eine klassische Allround-Größe für Fleisch, Fisch und Gemüse suchen, ist das Sakai Takayuki 33-lagige VG10-Damast-Gyuto mit 210 mm eine ausgezeichnete Wahl. Die robuste VG10-Stahlkonstruktion sorgt für langanhaltende Schärfe und präzise Kontrolle, während das ausgewogene Profil vielseitig einsetzbar ist, ohne sperrig zu wirken. Das gehämmerte Damast-Finish verleiht der Klinge zusätzliche optische Tiefe und unterstreicht die traditionelle Handwerkskunst. Es eignet sich hervorragend als primäres Kochmesser für alle, die mit nur einem Messer den Großteil ihrer täglichen Schneidarbeiten erledigen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097526038551,"sku":"4582226417191","price":209.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/43_14d1b6aa-0809-4b7d-8d72-24b64a5293ff.png?v=1740650295"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-gyuto-knife-240mm","title":"Sakai Takayuki | 33-lagiges VG10-Damast Gyuto (240 mm | 24 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki 33-lagige VG10-Damast-Gyuto mit 240 mm wurde für präzise Kontrolle und vielseitige Schneidarbeiten entwickelt. Mit seinem hochwertigen VG10-Stahl bietet es hervorragende Schärfe, Langlebigkeit und zuverlässige Leistung im täglichen Einsatz. Die 240-mm-Klinge eignet sich ideal für effizientes Schneiden, Würfeln und Zerteilen größerer Zutaten und bietet dabei die Vielseitigkeit eines vollwertigen Kochmessers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas gehämmerte Damast-Finish verleiht der Klinge zusätzliche optische Tiefe und unterstreicht ihre handwerkliche Verarbeitung. Dieses Messer ist eine ausgezeichnete Wahl als primäres Kochmesser für alle, die die meisten täglichen Schneidaufgaben mit nur einer Klinge bewältigen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097525284887,"sku":"4582226417207","price":259.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/90_54d49352-cd6e-48ff-8936-58557b7ef712.png?v=1740650283"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-sujihiki-knife-240mm","title":"Sakai Takayuki | 33-lagiges Damast-VG10-Sujihiki (240 mm | 24 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki 33-lagige Damast-VG10-Sujihiki mit 240 mm wurde für saubere, präzise Schnitte von Fleisch und anderen Proteinen entwickelt, ohne zu sägen oder zu reißen. Dank des VG10-Stahls bietet es hohe Schärfe, Langlebigkeit und zuverlässige Leistung im täglichen Gebrauch. Die lange, schmale Klinge ermöglicht kontrollierte und exakte Schnitte sowohl bei sorgfältigen Vorbereitungsarbeiten als auch im professionellen Einsatz. Das gehämmerte Damast-Finish verleiht dem Messer zusätzliche optische Tiefe und einen unverwechselbaren handgefertigten Charakter. Eine ausgezeichnete Wahl für Köche, die Wert auf eine saubere Präsentation beim Tranchieren von gegartem Fleisch oder beim Schneiden von knochenlosen Fleischstücken legen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097525055511,"sku":"4582226417214","price":219.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_21_ca3b409d-8e18-4f47-b539-d6091fa921ba.png?v=1740650265"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-santoku-knife-180mm","title":"Sakai Takayuki | 33-lagiges Damast-VG10-Santoku (180 mm | 18 cm)","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die eine großzügige Klingenhöhe für sicheres Schneiden und gleichzeitig eine einfache Handhabung suchen, ist das Sakai Takayuki 33-lagige gehämmerte Damast-Santoku 180 mm eine ausgezeichnete Wahl. Die scharfe VG10-Stahlklinge sorgt für präzise Schnitte und eine zuverlässige Handhabung, während die ausgewogene Klingenform vielseitig einsetzbar bleibt. Das gehämmerte Damast-Finish verleiht dem Messer zusätzliche optische Tiefe und einen unverwechselbaren handgefertigten Charakter. Es ist ein praktisches Alltagsmesser für Hobbyköche, die ein einziges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse verwenden möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097523580951,"sku":"4582226417221","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/9_77f07706-63bd-4fed-b08f-15933d776fff.png?v=1740650093"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-nakiri-knife-160mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Lagen-Damast VG10 Nakiri (160 mm | 16,0 cm)","description":"\u003cp\u003eGefertigt aus hochwertigem VG10-Stahl für ausgezeichnete Schärfe, Langlebigkeit und zuverlässige Leistung im täglichen Einsatz, bietet das Sakai Takayuki 33-Lagen-Damast-Nakiri mit Hammerschlag-Finish und 160 mm die präzise Schneidleistung japanischer Messer für die tägliche Küchenarbeit. Die 160-mm-Klinge besitzt das typische, hohe Nakiri-Profil und eignet sich hervorragend für Schubschnitte, das Hacken von Gemüse und saubere Vorbereitungsarbeiten. Das gehämmerte Damast-Finish verleiht dem Messer zusätzliche Tiefe und eine handwerkliche Optik. Diese Form ist besonders attraktiv für Köche, die häufig Gemüse verarbeiten und Wert auf präzise, effiziente Schnitte legen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"160mm","offer_id":44097509687319,"sku":"4582226417238","price":179.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_23_4ea7b3ef-69da-4403-8e38-a226ce0ce2c5.png?v=1741181182"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-gyuto-knife-180mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Lagen-Damast VG10 Gyuto (180 mm | 18,0 cm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki 33-Lagen-Damast-Gyuto mit Hammerschlag-Finish und 180 mm wurde für präzise Kontrolle bei täglichen Schneidarbeiten in kompakten Küchen entwickelt. Gefertigt aus hochwertigem VG10-Stahl bietet es hervorragende Schärfe, Langlebigkeit und zuverlässige Leistung im Alltag. Die 180-mm-Klinge liefert die präzise Schneidleistung japanischer Messer und eignet sich sowohl für sorgfältige Vorbereitungsarbeiten als auch für den regelmäßigen Einsatz in der Küche. Das gehämmerte Damast-Finish verleiht dem Messer zusätzliche optische Tiefe und eine handwerkliche Ausstrahlung. Es eignet sich hervorragend als primäres Kochmesser für Köche, die mit nur einem Messer die meisten täglichen Aufgaben bewältigen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097509490711,"sku":"4582226417184","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/Sakai_Takayuki_33-Layer_VG10_Damascus_Gyuto_180mm_7.1_31ac83b7-eeb1-44ee-834f-084763dd0052.png?v=1740649522"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-knife-kengata-santoku-160mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Lagen-Damast VG10 Kengata Santoku (160mm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki 33-Lagen-Hammerschlag-Damast VG10 Kengata Santoku 160mm wurde als wendiges Allzweckmesser entwickelt, das angenehm und ausgewogen in der Hand liegt. Der VG10-Stahl sorgt für hohe Schärfe, Langlebigkeit und zuverlässige Leistung im täglichen Einsatz. Es bietet eine präzise und kontrollierte Schneidleistung für sorgfältige Vorbereitungsarbeiten und den regelmäßigen Gebrauch in der Küche. Das gehämmerte Damast-Finish verleiht dem Messer eine elegante Optik und unterstreicht seinen handwerklichen Charakter. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Hobbyköche, die ein einziges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"160mm","offer_id":44097491959831,"sku":"4582226417160","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_21_ab74ab5f-af50-44f2-9f52-30b669bf36d2.png?v=1740647274"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-kengata-yanagiba-270mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Lagen-Damast VG10 Kengata Yanagiba (270 mm)","description":"\u003cp\u003eFür Köche, die lange, saubere Zugschnitte für Sashimi, Sushi-Toppings und feine Fischarbeiten benötigen, ist das Sakai Takayuki 33-Lagen-Damast VG10 Kengata Yanagiba 270 mm eine ausgezeichnete Wahl. Sein scharfer VG10-Stahl sorgt für eine präzise und langlebige Schneidleistung, während das ausgewogene Profil eine stabile Führung ermöglicht. Die gehämmerte Damastoberfläche verleiht dem Messer zusätzliche optische Tiefe und einen unverwechselbaren handgefertigten Charakter. Für Sushi, Sashimi und die Präsentation von rohem Fisch ermöglicht es saubere Schnittflächen und ein besonders ansprechendes Ergebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"270mm","offer_id":44097491566615,"sku":"4582226417269","price":339.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/153.png?v=1740647264"},{"product_id":"sakai-takayuki-petty-33-layer-vg10-damascus-120mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Lagen-Damast VG10 Petty (120 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki 33-Lagen-Damast VG10 Petty 120 mm wurde für hohe Schärfe, Langlebigkeit und präzise tägliche Arbeiten entwickelt. Der hochwertige VG10-Stahl sorgt für ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und zuverlässige Leistung. Mit seiner kompakten Klingenlänge eignet es sich hervorragend zum Schälen, Garnieren und für feine Schneidarbeiten. Die gehämmerte Damastoberfläche verleiht dem Messer zusätzliche optische Tiefe und einen unverwechselbaren handgefertigten Charakter. Es ist die ideale Wahl für Aufgaben, die für ein Kochmesser zu klein sind, aber dennoch eine scharfe und präzise Klinge erfordern.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"120mm","offer_id":44097491370007,"sku":"4582226417276","price":159.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/Sakai_Takayuki_Petty_33-Layer_VG10_Damascus_120mm_4.7_755bc899-bd74-442d-8a1b-833418f36c2d.png?v=1740647254"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-japanese-chefs-honesukiboning-150mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Lagen-Damast VG10 Gehämmertes Honesuki (150 mm)","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Takayuki 33-Lagen-Damast VG10 Gehämmerte Honesuki 150 mm wurde für präzises Arbeiten beim Auslösen von Geflügel sowie beim Trennen von Gelenken und kleineren Knochen entwickelt. Der VG10-Stahl bietet hohe Schärfe, gute Schnitthaltigkeit und zuverlässige Kontrolle im täglichen Einsatz. Die gehämmerte Damastoberfläche verleiht dem Messer eine markante Optik und unterstreicht seine handwerkliche Verarbeitung. Es eignet sich besonders für Anwender, die Geflügel fachgerecht zerlegen möchten und dabei mehr Präzision als mit einem allgemeinen Kochmesser benötigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"150mm","offer_id":44097481932823,"sku":"4978857148121","price":190.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_2_9f02acf3-acc6-4e0b-b812-c2f6e0b8b578.png?v=1740645064"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/collections\/Sakai_Takayuki_33-Layer_Hammered_Damascus_Title.png?v=1766584458","url":"https:\/\/japan-knifeshop.com\/de-gb\/collections\/sakai-33-layer-hammered-damascus-series.oembed","provider":"Japan Knife Shop","version":"1.0","type":"link"}