{"title":"Couteaux Fuguhiki – Couteau japonais pour sashimi de fugu","description":"\u003ch2\u003eCouteaux Fuguhiki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Fuguhiki sont des couteaux japonais traditionnels spécialement conçus pour la préparation du sashimi de fugu (poisson-globe). Leur lame est plus fine et plus étroite que celle d’un Yanagiba standard, permettant de réaliser des tranches extrêmement fines et translucides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sashimi de fugu étant traditionnellement servi en tranches très fines, le couteau Fuguhiki est conçu pour réduire au minimum la résistance lors de la coupe. La lame glisse avec fluidité à travers le poisson, préservant ainsi sa texture et sa présentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Fuguhiki sont couramment utilisés par les chefs sushi professionnels et les spécialistes de la cuisine japonaise. Avec une longueur de lame généralement comprise entre 240\u0026nbsp;mm et 300\u0026nbsp;mm, ils offrent une excellente portée et une grande précision pour la découpe des sashimis les plus délicats.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yukifuji-fuguhiki-240mm-chu-kasumi-white-steel","title":"Yukifuji | Fuguhiki en acier blanc Chu-Kasumi (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eLe Yukifuji Fuguhiki Shirogami Chu-Kasumi 240mm est conçu pour des découpes ultra-fines et délicates, lorsque la qualité de présentation et la netteté des surfaces de coupe sont essentielles. Forgé en acier carbone Shirogami pour offrir un tranchant exceptionnel, une excellente réactivité et une sensation de coupe traditionnelle, il délivre des performances précises et maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à un usage régulier en cuisine. C'est un couteau spécialisé, idéal pour réaliser des tranches extrêmement fines de poissons délicats avec une présentation d'une grande précision.\u003c\/p\u003e","brand":"Yukifuji","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097490485271,"sku":"4905001018886","price":149.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_51.png?v=1740647227"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/collections\/sakai-takayuki-kasumi-fuguhiki-300mm.jpg?v=1737817167","url":"https:\/\/japan-knifeshop.com\/fr-ca\/collections\/fuguhiki.oembed","provider":"Japan Knife Shop","version":"1.0","type":"link"}