La série Damas 33 couches martelées de Sakai Takayuki est dotée d’un noyau en acier inoxydable VG-10, apprécié pour son excellent tranchant et sa forte résistance à la corrosion. Ce noyau est enveloppé de 33 couches d’acier Damas inoxydable avec une finition martelée (tsuchime), offrant un motif élégant tout en limitant l’adhérence des aliments.

Le revêtement extérieur en acier inoxydable plus souple améliore la ténacité de la lame et la rend moins sujette aux éclats que les lames monoblocs très dures. Il s’agit de couteaux de style occidental à double biseau, conçus pour être affûtés de manière symétrique.

Alliant performance de coupe, robustesse et esthétique marquée, cette série constitue un excellent choix pour ceux qui recherchent un couteau Damas VG-10 aussi fonctionnel que visuellement remarquable.