{"title":"Couteaux Gyuto – Couteau de chef japonais","description":"\u003ch1\u003eCouteaux Gyuto – Couteau de chef japonais\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Gyuto sont l'équivalent japonais du couteau de chef occidental et comptent parmi les couteaux de cuisine les plus polyvalents. Conçus pour trancher la viande, couper les légumes et effectuer les préparations culinaires générales, les Gyuto sont devenus le style de couteau japonais le plus populaire auprès des chefs professionnels comme des cuisiniers amateurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparés aux couteaux de chef occidentaux, les Gyuto sont généralement plus légers et plus fins, offrant des coupes plus précises et un tranchage plus fluide. Leur pointe fine les rend également idéaux pour les travaux de précision, tandis que leur lame légèrement courbée facilite les mouvements de balancier lors de la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Gyuto japonais sont disponibles dans une large gamme de longueurs de lame, généralement de 180 mm à 270 mm, ainsi que dans différents aciers tels que le VG10, le White Steel, le Blue Steel et les aciers inoxydables au molybdène. Utilisé aussi bien dans les cuisines professionnelles que domestiques, le Gyuto est considéré comme le couteau polyvalent japonais par excellence.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-gyuto-knife-210mm","title":"Sakai Takayuki | Gyuto 210 mm (8.2\") en Damas 33 couches VG10","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant une taille classique et polyvalente pour la viande, le poisson et les légumes, le Gyuto Tsuchime Damascus 210 mm à 33 couches de Sakai Takayuki constitue un choix solide. Sa construction durable en acier VG10 offre un tranchant vif ainsi qu'une prise en main stable, tandis que son profil général privilégie la fonctionnalité plutôt que la robustesse. La finition Tsuchime Damascus apporte une profondeur visuelle qui confère à la lame un aspect nettement artisanal. Il convient parfaitement comme couteau principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des tâches de préparation quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097526038551,"sku":"4582226417191","price":209.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/43_14d1b6aa-0809-4b7d-8d72-24b64a5293ff.png?v=1740650295"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-gyuto-knife-240mm","title":"Sakai Takayuki | Gyuto 240 mm (9.4\") en Damas 33 couches VG10","description":"\u003cp\u003eConçu pour offrir un contrôle équilibré et tirer parti de l’acier VG10 pour un tranchant précis, une excellente durabilité et une utilisation quotidienne en toute confiance, le Gyuto Tsuchime Damascus 240 mm à 33 couches de Sakai Takayuki offre des performances fiables de coupe japonaise pour la préparation quotidienne. Son format de 240 mm procure une grande polyvalence pour trancher, découper en dés et réaliser des coupes fines avec assurance. La finition Tsuchime Damascus apporte une profondeur visuelle qui confère au couteau un aspect nettement artisanal. Il convient parfaitement comme couteau principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des tâches de préparation quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097525284887,"sku":"4582226417207","price":259.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/90_54d49352-cd6e-48ff-8936-58557b7ef712.png?v=1740650283"},{"product_id":"misono-ux10-swedish-stainless-gyuto-chef-knife-210mm","title":"Misono | UX10 Swedish Stainless Gyuto (210 mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003eConçu à partir d'un acier inoxydable de haute pureté pour offrir un tranchant remarquable et une prise en main professionnelle, le Misono UX10 Gyuto 210 mm assure des performances fiables pour la préparation quotidienne. Son format de 210 mm offre la taille polyvalente classique pour la viande, le poisson et les légumes. Il convient parfaitement comme couteau principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des tâches de préparation quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097524367383,"sku":"4960316712119","price":329.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_1b40be08-2dee-4872-8100-34241280bbd8.png?v=1740650210"},{"product_id":"misono-ux10-swedish-stainless-gyuto-chef-knife-240mm","title":"Misono | UX10 Swedish Stainless Gyuto (240 mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eLe Misono UX10 Gyuto 240 mm est conçu pour offrir une polyvalence optimale lors du tranchage, de la découpe en dés et des travaux de précision. Fabriqué en acier inoxydable de haute pureté pour offrir un tranchant remarquable et une prise en main professionnelle, il assure des performances fiables et maîtrisées adaptées aussi bien à une préparation soignée qu'à un usage quotidien. Il convient parfaitement comme couteau principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des tâches de préparation quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097524072471,"sku":"4960316713116","price":359.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_3_73b315ea-cb5c-42a9-bffa-7ccfba634ede.png?v=1740650201"},{"product_id":"mac-non-stick-coating-steel-gyuto-chef-knife180mm","title":"MAC | Gyuto en acier avec revêtement antiadhésif (180 mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003eLe Gyuto MAC Black Fluorine Coated Series 180 mm est conçu pour offrir une excellente maniabilité lors des préparations quotidiennes dans les espaces de travail restreints. Fabriqué en acier inoxydable au molybdène-vanadium MAC, il offre un tranchant fiable, une excellente robustesse et un entretien facile, garantissant des performances précises et maîtrisées aussi bien pour les préparations minutieuses que pour un usage quotidien. La finition noire avec revêtement en fluorine confère à la lame une apparence moderne et distinctive. Il constitue un excellent couteau de chef pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Mac","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097518895127,"sku":"4950673107697","price":74.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_8_f72ca4d8-99db-48d8-9cbf-d33216592bb7.png?v=1740649976"},{"product_id":"masamoto-professional-finest-carbon-steel-gyuto-240mm","title":"Masamoto | Gyuto en acier carbone vierge (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eLe Masamoto Virgin Carbon Steel Gyuto 240mm est conçu pour offrir une polyvalence à pleine longueur pour trancher, émincer et réaliser des découpes précises en toute confiance. Forgé en acier carbone de première qualité, il offre un tranchant vif et réactif ainsi qu'une sensation de coupe traditionnelle. Il procure des performances de coupe nettes et maîtrisées, adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à un usage quotidien en cuisine. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097516011543,"sku":"4562208174717","price":253.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_54_53052009-2ecd-4455-b2da-89ae3f9c6e1e.png?v=1740649798"},{"product_id":"masamoto-professional-finest-carbon-steel-gyuto-330mm","title":"Masamoto | Gyuto en acier carbone vierge (330mm | 13.0\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant une portée supplémentaire et une plus grande puissance pour les grosses pièces de viande, les longues découpes et les préparations en grand volume, le Masamoto Virgin Carbon Steel Gyuto 330mm est un excellent choix. Sa construction en acier carbone de première qualité offre un tranchant vif et une prise en main stable, tandis que son profil reste fonctionnel sans être excessivement imposant. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"330mm","offer_id":44097515585559,"sku":"4562208174755","price":368.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_1ce56410-e1ad-473a-97a9-6e6aeaa4b5dd.png?v=1740649778"},{"product_id":"masamoto-hyper-molybdenum-vanadium-gyuto-chef-knife-210mm","title":"Masamoto | Gyuto en acier hyper molybdène-vanadium (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003eConçu autour d’un acier hyper molybdène offrant une excellente résistance à la corrosion, un tranchant durable et un entretien facile, le Masamoto Hyper Molybdenum Steel Gyuto 210mm assure des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format de 210mm correspond à la taille polyvalente classique pour la viande, le poisson et les légumes. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097514340375,"sku":"4562208175349","price":220.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_35_1e64ded1-586a-4f0e-a055-85628b8351b3.png?v=1740649757"},{"product_id":"masamoto-hyper-molybdenum-vanadium-gyuto-chef-knife-240mm","title":"Masamoto | Gyuto en acier hyper molybdène-vanadium (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eConçu pour offrir une polyvalence maximale aux tâches de découpe, de tranchage et de préparation, le Masamoto Hyper Molybdenum Steel Gyuto 240mm est fabriqué en acier hyper molybdène résistant à la corrosion pour offrir une excellente résistance à la corrosion, un tranchant durable et un entretien facile. 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Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097514143767,"sku":"4562208175356","price":258.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_42_b4cadf14-8f9c-4078-ad7b-44e8a8c5395c.png?v=1740649748"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-gyuto-knife-180mm","title":"Sakai Takayuki | Grand Chef Gyuto (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003eConçu pour offrir une grande maniabilité lors des préparations quotidiennes dans les espaces de travail restreints, le Sakai Takayuki Grand Chef Gyuto 180mm est fabriqué en acier allié spécial de qualité professionnelle offrant un tranchant fiable et des performances durables. Il assure des performances de coupe précises et maîtrisées, adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu’à une utilisation quotidienne en cuisine. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097511555095,"sku":"4582226410529","price":140.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_70.png?v=1740649709"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-gyuto-knife-210mm","title":"Sakai Takayuki | Grand Chef Gyuto (210mm | 8.2\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant la taille polyvalente classique pour la viande, le poisson et les légumes, le Sakai Takayuki Grand Chef Gyuto 210mm est un excellent choix. Sa construction raffinée en acier allié spécial offre un tranchant net et une prise en main stable, tandis que son profil général reste équilibré sans être encombrant. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097511391255,"sku":"4582226410536","price":149.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_67.png?v=1740649700"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-gyuto-knife-240mm","title":"Sakai Takayuki | Grand Chef Gyuto (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eConçu en acier allié spécial durable pour offrir un tranchant fiable et des performances durables, le Sakai Takayuki Grand Chef Gyuto 240mm assure des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format de 240mm offre une polyvalence idéale pour trancher, émincer et réaliser les travaux de découpe en toute confiance. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097511227415,"sku":"4582226410543","price":175.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_68.png?v=1740649670"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-gyuto-knife-270mm","title":"Sakai Takayuki | Grand Chef Gyuto (270mm | 10.6\")","description":"\u003cp\u003eLe Sakai Takayuki Grand Chef Gyuto 270mm est conçu pour offrir une portée accrue lors de la découpe rapide, du portionnement et des préparations efficaces sur des ingrédients de grande taille. Fabriqué en acier allié spécial pour un tranchant fiable et des performances durables, il offre des performances de coupe nettes et maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à une utilisation quotidienne en cuisine. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"270mm","offer_id":44097511063575,"sku":"4582226410550","price":212.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_69.png?v=1740649541"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-gyuto-knife-180mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Layer Damascus VG10 Gyuto (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003eLe Sakai Takayuki Gyuto 180mm en Damascus martelé 33 couches est conçu pour offrir une excellente maniabilité lors des préparations quotidiennes dans les espaces de travail plus restreints. Fabriqué en acier VG10 pour offrir un excellent pouvoir de coupe, une grande durabilité et une utilisation quotidienne en toute confiance, il assure des performances de coupe nettes et maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à une utilisation quotidienne en cuisine. La finition Damascus martelée apporte une profondeur visuelle tout en conférant au couteau un aspect artisanal distinctif. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097509490711,"sku":"4582226417184","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/Sakai_Takayuki_33-Layer_VG10_Damascus_Gyuto_180mm_7.1_31ac83b7-eeb1-44ee-834f-084763dd0052.png?v=1740649522"},{"product_id":"1011024","title":"Masahiro | MV Stainless Honyaki Gyuto (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eConçu pour offrir une polyvalence optimale au format pleine taille pour trancher, émincer et découper avec assurance, le Masahiro MV-Honyaki Gyuto 240mm est fabriqué en acier inoxydable MBS-26 pour offrir un tranchant raffiné, une excellente durabilité et une coupe fluide. Il offre des performances de coupe nettes et maîtrisées, adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à une utilisation quotidienne en cuisine. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097509097495,"sku":"4978857148120","price":144.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_34_a94458d6-9220-4ad5-9991-0109fcefa326.png?v=1740649993"},{"product_id":"misono-swedish-dragon-high-carbon-steel-gyuto-knife-240mm","title":"Misono | Swedish Dragon High-Carbon Steel Gyuto (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eConçu en acier au carbone pour offrir un tranchant vif, une excellente réactivité et une sensation de coupe traditionnelle, le Misono EU Carbon Steel Gyuto 240mm offre des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format de 240mm assure une polyvalence pleine taille pour trancher, émincer et découper avec assurance. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097508573207,"sku":"4960316113114","price":189.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_7_fcc35828-a86c-4d9c-a807-05618d1a63f0.png?v=1740649455"},{"product_id":"misono-440-molybdenum-stainless-gyuto-chef-knife-210mm","title":"Misono | 440 Molybdenum Stainless Gyuto (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003eConçu dans le format polyvalent classique pour la viande, le poisson et les légumes, le Misono 440 Gyuto 210mm est fabriqué en acier inoxydable pour offrir des performances de coupe nettes et un entretien facile dans les cuisines très actives. Il offre des performances de coupe précises et maîtrisées, adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à une utilisation quotidienne en cuisine. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097507786775,"sku":"4960316812017","price":168.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/139_0338bd7f-05c4-4f32-99e6-342b8605ac3a.png?v=1740649434"},{"product_id":"tojiro-fujitora-dp-3-layer-gyuto-chef-knife-180mm-fu-807","title":"Tojiro Fujitora | DP 3-Layer Gyuto FU-807 (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant une excellente maniabilité pour les préparations quotidiennes dans des espaces de travail restreints, le Tojiro DP Gyuto 180mm est un excellent choix. Sa construction en acier allié au cobalt offre un tranchant durable et une prise en main stable, tandis que son profil général privilégie l'efficacité plutôt que l'encombrement. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097506115607,"sku":"4960375408077","price":109.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/216.png?v=1740648010"},{"product_id":"tojiro-fujitora-dp-3-layer-gyuto-chef-knife-210mm-fu-808","title":"Tojiro Fujitora | DP 3-Layer Gyuto FU-808 (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003eConstruit autour d’un acier allié au cobalt offrant une excellente tenue du tranchant et des performances équilibrées pour un usage polyvalent, le Tojiro DP Gyuto 210mm assure des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format de 210mm correspond à la taille polyvalente classique pour la viande, le poisson et les légumes. Il constitue un excellent couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097505951767,"sku":"4960375408084","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_24_ce0bfa1d-92e7-4f56-b9cd-ba585414973c.png?v=1741855182"},{"product_id":"tojiro-fujitora-dp-3-layer-gyuto-chef-knife-240mm-fu-809","title":"Tojiro Fujitora | DP 3-Layer Gyuto FU-809 (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eLe Tojiro DP Gyuto 240mm est conçu pour offrir une polyvalence grand format permettant de trancher, émincer et réaliser des découpes de précision en toute confiance. Fabriqué en acier allié au cobalt offrant une excellente tenue du tranchant et des performances équilibrées pour un usage polyvalent, il procure des performances de coupe précises et maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations soignées qu'à une utilisation quotidienne. Il constitue un excellent couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097505787927,"sku":"4960375408091","price":154.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_1_005097ab-8816-4406-b28d-1e0d396e3f62.png?v=1740647944"},{"product_id":"tojiro-fujitora-dp-3-layer-gyuto-chef-knife-270mm-fu-810","title":"Tojiro Fujitora | DP 3-Layer Gyuto FU-810 (270mm | 10.6\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant une portée accrue pour découper, portionner et préparer efficacement de grands ingrédients, le Tojiro DP Gyuto 270mm est un excellent choix. Sa construction en acier allié au cobalt offre un tranchant durable et une prise en main stable, tandis que son profil général privilégie l'efficacité plutôt que la lourdeur. Il constitue un excellent couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"270mm","offer_id":44097505493015,"sku":"4960375408107","price":189.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_24_6a5ba571-255c-44dc-9ec2-063795033362.png?v=1741854875"},{"product_id":"tojiro-fujitora-dp-3-layer-gyuto-chef-knife-300mm-fu-811","title":"Tojiro Fujitora | DP 3-Layer Gyuto FU-811 (300mm | 11.8\")","description":"\u003cp\u003eConstruit autour d’un acier allié au cobalt offrant une excellente tenue du tranchant et des performances équilibrées pour un usage polyvalent, le Tojiro DP Gyuto 300mm assure des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format de 300mm offre une portée supplémentaire et une grande capacité pour travailler de grosses pièces, réaliser de longues découpes et effectuer des préparations en grand volume. Il constitue un excellent couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"300mm","offer_id":44097505361943,"sku":"4960375408114","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_48_a52f5352-c223-4517-8776-3b395e8c0ce5.png?v=1740647871"},{"product_id":"shikisai-miyako-33-layer-damascus-gyuto-chef-knife-180mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako | 33-Layer Damascus AUS-8 Gyuto (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003eConstruit autour d’un acier inoxydable AUS-8 offrant un entretien facile et un tranchant fiable au quotidien, le Shizu Hamono Shikisai Miyako Gyuto 180mm assure des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format de 180mm offre une excellente maniabilité pour les préparations quotidiennes dans les espaces de travail restreints. Il constitue un excellent couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Shikisai (MIYAKO)","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097504837655,"sku":"4571313291936","price":134.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_14_90e9a681-18d4-4c3f-a4f2-e3b9b53ea286.png?v=1740647795"},{"product_id":"shikisai-miyako-33-layer-damascus-gyuto-chef-knife-210mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako | 33-Layer Damascus AUS-8 Gyuto (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003eLe Shizu Hamono Shikisai Miyako Gyuto 210mm est conçu dans la taille polyvalente classique pour la viande, le poisson et les légumes. Fabriqué en acier inoxydable AUS-8 offrant un entretien facile et un tranchant fiable au quotidien, il procure des performances de coupe précises et maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations soignées qu'à une utilisation quotidienne. Il constitue un excellent couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Shikisai (MIYAKO)","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097504673815,"sku":"4571313291943","price":148.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/104_34304d0e-b751-4e48-bc8c-2be2c4ebefef.png?v=1740647736"},{"product_id":"shikisai-miyako-33-layer-damascus-chef-knifegyuto-240mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako | 33-Layer Damascus AUS-8 Gyuto (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant une polyvalence pleine taille pour trancher, émincer et réaliser des découpes précises en toute confiance, le Shizu Hamono Shikisai Miyako Gyuto 240mm est un excellent choix. Sa construction en acier inoxydable AUS-8 offre un tranchant durable et une prise en main stable, tandis que son profil général procure une sensation de maîtrise plutôt que d'encombrement. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Shikisai (MIYAKO)","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097504477207,"sku":"4571313291950","price":160.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/107.png?v=1740647724"},{"product_id":"kanetsune-17-layer-damascus-chef-knifegyuto-210mm-kc-301","title":"Kanetsune Seki | 17-Layer Damascus Gyuto (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant la taille classique et polyvalente pour la viande, le poisson et les légumes, le Kanetsune Seki KC-300 Gyuto 210mm est un excellent choix. Sa construction en acier VG10 offre un tranchant net et une manipulation stable, tandis que son profil général est fonctionnel plutôt que massif. Il constitue un excellent couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanetsune","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097503395863,"sku":"4956856723012","price":169.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/131_d8657d75-a00d-4eda-a0b0-aae5723a2961.png?v=1740647665"},{"product_id":"tojiro-fujitora-all-stainless-gyuto-knife-210mm-fu-889","title":"Tojiro | VG10 All Stainless Gyuto FU-889 (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant un couteau de chef polyvalent alliant un tranchant exceptionnel à une construction hygiénique entièrement en acier inoxydable, le Tojiro VG10 All Stainless Gyuto 210mm est un excellent choix. Sa lame en acier inoxydable VG10 offre une excellente rétention du tranchant et des performances de coupe précises, tandis que sa conception entièrement en acier inoxydable, sans soudure, assure durabilité, facilité d'entretien et une prise en main confortable. Le profil Gyuto de 210 mm est idéal pour la préparation quotidienne de la viande, du poisson et des légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11317886779428,"sku":"4960375408893","price":99.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/products\/tojiro-fujitora-dp-3-layer-v10-gyuto-knife-210mm-fu-889.jpg?v=1621851731"},{"product_id":"tojiro-fujitora-dp-3-layer-a-1-gyuto-knife-180mm-fu-302","title":"Tojiro Fujitora | DP 3-Layer Gyuto A-1 FU-302 (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003eConçu autour d'un acier allié au cobalt offrant une excellente tenue du tranchant et des performances équilibrées, le Tojiro DP Gyuto 180mm assure des performances de coupe japonaises fiables au quotidien. Son format de 180 mm offre une maniabilité agile pour la préparation quotidienne dans les espaces de travail plus restreints. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant un seul couteau capable de gérer la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097499463703,"sku":"4960375403027","price":59.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/218.png?v=1740647599"},{"product_id":"misono-swedish-high-carbon-steel-gyuto-knife-210mm","title":"Misono | Swedish High-Carbon Steel Gyuto (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant le format polyvalent classique pour la viande, le poisson et les légumes, le Misono EU Carbon Steel Gyuto 210mm est un excellent choix. Sa construction en acier à haute teneur en carbone offre un tranchant affûté et une manipulation stable, tandis que son profil reste fonctionnel sans être encombrant. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant un seul couteau capable de gérer la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097499234327,"sku":"4960316112131","price":135.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_6.png?v=1740647579"},{"product_id":"misono-ux10-swedish-stainless-gyuto-knife-180mm","title":"Misono | UX10 Swedish Stainless Gyuto (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003eLe Gyuto Misono UX10 180mm est conçu pour offrir une maniabilité agile lors de la préparation quotidienne dans les espaces de travail plus restreints. Fabriqué en acier inoxydable de haute pureté pour un tranchant haut de gamme et une manipulation professionnelle fluide, il offre des performances de coupe nettes et maîtrisées adaptées aussi bien à une préparation soignée qu'à un usage quotidien en cuisine. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant un seul couteau capable d'assurer la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097497595927,"sku":"4960316711112","price":291.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_1_8d29eb5a-9af5-4d4c-9177-321d80af0deb.png?v=1740647526"},{"product_id":"misono-mv-stainless-steel-gyuto-chef-knife-210mm","title":"Misono | MV Stainless Gyuto (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant la taille polyvalente classique pour la viande, le poisson et les légumes, le Misono Molybdenum Steel Gyuto 210mm est un excellent choix. Sa construction en acier inoxydable au molybdène offre un tranchant net et une prise en main stable, tandis que son profil général privilégie l'efficacité plutôt que l'encombrement. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant un seul couteau capable d'assurer la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097497235479,"sku":"4960316512016","price":129.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/128_e42fe9cb-94cc-4bb1-b23d-92c30365beae.png?v=1740647515"},{"product_id":"misono-mv-stainless-steel-gyuto-chef-knife-180mm","title":"Misono | MV Stainless Gyuto (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003eConstruit en acier inoxydable au molybdène à haute teneur en carbone pour offrir un tranchant équilibré et des performances durables au quotidien, le Misono Molybdenum Steel Gyuto 180mm assure des performances de coupe japonaises fiables pour la préparation quotidienne. Son format de 180 mm offre une excellente maniabilité pour les préparations quotidiennes dans les espaces de travail plus restreints. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant un seul couteau capable d'assurer la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097497071639,"sku":"4960316511019","price":119.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_12_2ec0c6ca-0efa-4343-8e58-7a98a250ec8b.png?v=1740647454"},{"product_id":"misono-mv-stainless-steel-gyuto-chef-knife-240mm","title":"Misono | MV Stainless Gyuto (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eLe Misono Molybdenum Steel Gyuto 240mm est conçu pour offrir une polyvalence pleine taille pour trancher, émincer et réaliser des découpes précises en toute confiance. Fabriqué en acier inoxydable au molybdène durable pour un tranchant équilibré et des performances fiables au quotidien, il offre des performances de coupe nettes et maîtrisées adaptées aussi bien à une préparation soignée qu'à un usage quotidien en cuisine. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant un seul couteau capable d'assurer la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097496907799,"sku":"4960316513013","price":179.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_2_4fcbbb8f-4fc7-4613-aaae-61fd8bcd6f19.png?v=1740647402"},{"product_id":"masahiro-mv-stainless-gyuto-chef-knife-honyaki-210mm","title":"Masahiro | MV Stainless Honyaki Gyuto (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant un couteau polyvalent de taille classique pour la viande, le poisson et les légumes, le Masahiro MV-Honyaki Gyuto 210mm est un excellent choix. Sa construction en acier inoxydable MBS-26 offre un tranchant remarquable et une manipulation stable, tandis que son profil général privilégie l'efficacité plutôt que l'encombrement. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097493270551,"sku":"4978857148113","price":144.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_32_4a053db3-7e52-4881-ae6d-23c43d97b3e6.png?v=1740647357"},{"product_id":"masahiro-mv-stainless-gyuto-chef-knife-honyaki-180mm","title":"Masahiro | MV Stainless Honyaki Gyuto (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003eConçu autour de l'acier inoxydable MBS-26 pour offrir un tranchant raffiné, une excellente durabilité et une manipulation fluide, le Masahiro MV-Honyaki Gyuto 180mm offre les performances fiables de la coutellerie japonaise pour les préparations quotidiennes. Son format de 180 mm assure une maniabilité précise pour les préparations de tous les jours dans les espaces de travail plus restreints. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097493073943,"sku":"4978857148106","price":129.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_55_8d25637b-fb22-4a1b-961b-2ea7395dea23.png?v=1740647345"},{"product_id":"sakai-takayuki-45-layer-damascus-hammered-gyuto-chef-knife-210mm","title":"Sakai Takayuki | Gyuto Damascus 45 couches (210mm | 8.2\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant des performances de coupe nettes et un entretien quotidien facilité, le Sakai Takayuki Gyuto style japonais Damascus 45 couches 210mm est un excellent choix. Sa construction en acier multicouche 10A offre des performances de coupe japonaises fiables pour la préparation quotidienne. Le format 210mm correspond à la taille polyvalente classique pour la viande, le poisson et les légumes. L'acier Damascus multicouche confère au couteau une apparence élégante en accord avec ses performances de coupe précises. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097492287511,"sku":"4582226416811","price":249.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/27_9aef6449-d350-41a0-880b-c5eec901452f.png?v=1740647310"},{"product_id":"masamoto-professional-finest-carbon-steel-gyuto-270mm","title":"Masamoto | Gyuto en acier carbone vierge (270mm | 10.6\")","description":"\u003cp\u003eLe Masamoto Gyuto en acier carbone vierge 270mm est conçu pour offrir une portée accrue lors de la découpe, du portionnement et de la préparation efficace d'ingrédients de grande taille. Fabriqué en acier carbone haut de gamme pour un tranchant exceptionnel, une excellente réactivité et une sensation de coupe traditionnelle, il offre des performances de coupe précises et maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à une utilisation régulière en cuisine. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"270mm","offer_id":44097491238935,"sku":"4562208174731","price":279.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_9_56d125e2-dabb-4aa9-b57d-8739d0bd0245.png?v=1740647243"},{"product_id":"sakai-takayuki-45-layer-damascus-mirrored-chefs-gyuto-knife-180mm","title":"Sakai Takayuki | Gyuto finition miroir Damascus 45 couches (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003eConçu pour offrir une excellente maniabilité lors des préparations quotidiennes dans les espaces de travail restreints, le Sakai Takayuki Gyuto 180mm finition miroir Damascus 45 couches est forgé en acier laminé 10A à 45 couches pour des performances de coupe nettes et un entretien simplifié. Il offre un tranchant précis et maîtrisé, adapté aussi bien aux préparations minutieuses qu'à un usage régulier en cuisine. Son revêtement Damascus à finition miroir lui confère une apparence raffinée et haut de gamme qui se distingue sur le plan de travail. Il constitue un excellent couteau de chef principal pour les cuisiniers recherchant une seule lame capable d'accomplir la plupart des tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097488551959,"sku":"4582226417634","price":229.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_46_91c5968e-1985-434f-85ae-15788f30552f.png?v=1740647025"},{"product_id":"sakai-takayuki-45-layer-damascus-mirrored-chefs-gyuto-knife-210mm","title":"Sakai Takayuki | Gyuto finition miroir Damascus 45 couches (210mm | 8.2\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant le format polyvalent classique pour la viande, le poisson et les légumes, le Sakai Takayuki Gyuto 210mm finition miroir Damascus 45 couches est un excellent choix. Sa construction en acier 10A tranchant offre un excellent pouvoir de coupe et une prise en main stable, tandis que son profil inspire la précision plutôt que la robustesse. Son revêtement Damascus à finition miroir lui confère une apparence raffinée et haut de gamme qui se distingue sur le plan de travail. Il constitue un excellent couteau de chef principal pour les cuisiniers recherchant une seule lame capable d'accomplir la plupart des tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097488322583,"sku":"4582226417641","price":239.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/331.png?v=1740646991"},{"product_id":"masamune-gyuto-chefs-kitchen-knife-180mm-7-inch-bolster","title":"Noshu Masamune | Gyuto (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003eConçu pour offrir une excellente maniabilité lors des préparations quotidiennes dans les espaces de travail restreints, le Noshu Masamune Gyuto 180mm est un excellent choix. Fabriqué en acier inoxydable au molybdène pour un équilibre entre tranchant, durabilité et performances au quotidien, il offre une coupe précise et maîtrisée adaptée aussi bien aux préparations minutieuses qu'à la cuisine de tous les jours. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers recherchant une seule lame capable de réaliser la majorité des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamune","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097487339543,"sku":"4956617002790","price":49.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_27_3b3c2c3c-d0ce-40dd-ac17-ac9a4bd7103a.png?v=1740646842"},{"product_id":"sakai-takayuki-aogami-super-wa-kengata-gyuto-knife-kurouchi-hammered-190mm-7-5","title":"Sakai Takayuki | Aogami Super Kurouchi Hammered Kengata Gyuto (190mm | 7.5\")","description":"\u003cp\u003eConçu pour les cuisiniers recherchant une excellente maniabilité lors des préparations quotidiennes dans les espaces de travail restreints, le Sakai Takayuki Aogami Super Kengata Gyuto 190mm est un excellent choix. Sa construction en acier Aogami Super offre un tranchant remarquable et une manipulation stable, tandis que son profil général privilégie la précision plutôt que la robustesse. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers recherchant une seule lame capable de réaliser la majorité des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"190mm","offer_id":44097486520343,"sku":"4562208172141","price":330.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/134_34909c7a-fbdf-4963-9d05-946700299e81.png?v=1740646801"},{"product_id":"iseya-molybdenum-gyuto-knife-210mm-black-pakka-wood-handle-a4","title":"Iseya | Molybdenum Black Pakka Gyuto  (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003e[Features]\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIseya, which is made by Mr. Yoshinori Seto in Seki City, features hand-made and crafted from quality blades of forged Damascus steel. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIseya is one of the best knives because of its sharpness, superior edge retention and stain resistant.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e[Specifications]\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand NEW\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMade in JAPAN\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eManufacture: Seto Cutlery (in Japan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand : Iseya\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduct Type : Gyuto Knife\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal length : 330mm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade length : 210mm (8.3)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade width : 45mm (1.3\")\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade thickness : 2.2mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eItem weight : About 180g \u003cbr\u003eBlade Type: Double edged blade\u003c\/p\u003e\nMaterial\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade, Steel : Molybdenum (Stain resistant steel)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle : Black Pakka 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data-mce-fragment=\"1\"\u003eManufacture: Seto Cutlery (in Japan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand : Iseya\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduct Type : Gyuto Knife\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal length : 330mm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade length : 21\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e0\u003c\/span\u003emm (8.3\")\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade width : 45mm (1.7\")\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade thickness : 2.0mm (0.079\")\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eItem weight : About 185g \u003cbr\u003eBlade Type: Double edged blade\u003c\/p\u003e\nMaterial\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade, Steel : Molybdenum (Stain resistant steel)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle : Black 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data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand NEW\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMade in JAPAN\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eManufacture: Seto Cutlery (in Japan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand : Iseya\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduct Type : Gyuto Knife\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal length : 330mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade length : 210mm (8.3\")\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade width : 45mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade thickness : 2.4mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eItem weight : About 185g \u003cbr\u003eBlade Type: Double edged blade\u003c\/p\u003e\nMaterial\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade, Steel : 33 Layer Nickel Damascus-Hammered, VG10 (Stain resistant steel)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle : Pakka Wood","brand":"Iseya","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097483014167,"sku":"G-4","price":159.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/13_ceee187d-07c3-425c-9d5f-2950a499e717.png?v=1740645392"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-hammered-vg10-wa-gyuto-knife-210mm","title":"Sakai Takayuki | Gyuto martelé en Damascus 33 couches VG10 (210mm | 8.2\")","description":"\u003cp\u003eConçu autour de l’acier VG10 pour offrir un tranchant exceptionnel, une excellente durabilité et une utilisation quotidienne en toute confiance, le Gyuto japonais Sakai Takayuki Damascus martelé 33 couches 210mm offre des performances de coupe japonaises fiables pour la préparation quotidienne. Son format de 210mm correspond à la taille polyvalente classique pour la viande, le poisson et les légumes. L’acier Damascus multicouche confère au couteau une apparence élégante qui s’accorde à ses performances de coupe précises. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la majorité de leurs préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097482915863,"sku":"4582226417702","price":230.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/16_c176fef8-211f-481e-93e4-ece89d70d769.png?v=1740645366"},{"product_id":"sakai-takayuki-45-layer-damascus-gyuto-chef-knife-240mm","title":"Sakai Takayuki | Gyuto en Damascus 45 couches (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eConstruit autour d’un acier Damascus 45 couches offrant un tranchant fiable et des performances durables, le Gyuto japonais Sakai Takayuki Damascus 45 couches 240mm apporte des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format de 240mm offre toute la polyvalence d'une grande lame pour trancher, découper en dés et réaliser des coupes précises en toute confiance. L'acier Damascus multicouche confère au couteau une apparence élégante qui reflète la précision de sa coupe. Il constitue un excellent couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser une seule lame pour la majorité des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097482063895,"sku":"4582226417429","price":259.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/163.png?v=1740645144"},{"product_id":"seki-gyuto-20cm7-9-ts-madam-aus-8","title":"Inoguchi | TS Madam Suji Gyuto (200mm | 7.9\")","description":"\u003cp\u003eL’Inoguchi TS Madam Series Suji Gyuto 200mm est conçu pour offrir une excellente maniabilité lors des préparations quotidiennes dans les espaces de travail plus restreints. Fabriqué en acier inoxydable AUS-8, il offre un entretien facile et un tranchant fiable au quotidien, avec des performances de coupe précises et maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à une utilisation régulière en cuisine. Son profil de gyuto plus étroit favorise des découpes nettes tout en restant suffisamment polyvalent pour les préparations générales. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Inoguchi","offers":[{"title":"200mm","offer_id":44097481965591,"sku":"4978857148127","price":90.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_3_bb0e2c24-1371-4f64-b248-e6f1406c983d.png?v=1740645126"},{"product_id":"seki-no-katana-salmon-gyuto-200mm-7-9-inokuchi-aus-8","title":"Inoguchi | TS Madam Salmon Gyuto (200mm | 7.9\")","description":"\u003cp\u003eConçu autour de l'acier inoxydable AUS-8 pour un entretien facile et un tranchant fiable au quotidien, l'Inoguchi TS Madam Series Salmon Gyuto 200mm offre des performances de coupe japonaises fiables pour la préparation quotidienne. Son format de 200mm offre une excellente maniabilité pour les préparations quotidiennes dans les espaces de travail restreints. Son profil spécialement conçu pour le saumon est particulièrement adapté au tranchage et au portionnement précis du poisson. Il convient également parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Inoguchi","offers":[{"title":"200mm","offer_id":44097481474071,"sku":"AUS-8","price":90.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/211.png?v=1740644914"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/collections\/82_f29b3c3b-8dd8-4ccb-a339-fe391b57f318.png?v=1737814941","url":"https:\/\/japan-knifeshop.com\/fr-ch\/collections\/gyuto-chefs-knife.oembed?page=2","provider":"Japan Knife Shop","version":"1.0","type":"link"}