{"title":"Couteaux Masamoto","description":"\u003ch1\u003eCouteaux Masamoto\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eMasamoto Sohonten est l’un des fabricants de couteaux traditionnels les plus prestigieux du Japon, fondé à Tokyo en 1866. Étroitement liée à la cuisine japonaise de l’époque d’Edo et à la gastronomie professionnelle, la marque est réputée pour ses techniques de forge raffinées, la précision exceptionnelle de ses lames et son savoir-faire dans les couteaux en acier carbone haute performance. Elle incarne l’héritage de la tradition culinaire tokyoïte et demeure un choix privilégié des professionnels expérimentés.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-professional-finest-carbon-steel-gyuto-240mm","title":"Masamoto | Gyuto en acier carbone vierge (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eLe Masamoto Virgin Carbon Steel Gyuto 240mm est conçu pour offrir une polyvalence à pleine longueur pour trancher, émincer et réaliser des découpes précises en toute confiance. Forgé en acier carbone de première qualité, il offre un tranchant vif et réactif ainsi qu'une sensation de coupe traditionnelle. Il procure des performances de coupe nettes et maîtrisées, adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à un usage quotidien en cuisine. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097516011543,"sku":"4562208174717","price":253.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_54_53052009-2ecd-4455-b2da-89ae3f9c6e1e.png?v=1740649798"},{"product_id":"masamoto-professional-finest-carbon-steel-gyuto-330mm","title":"Masamoto | Gyuto en acier carbone vierge (330mm | 13.0\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant une portée supplémentaire et une plus grande puissance pour les grosses pièces de viande, les longues découpes et les préparations en grand volume, le Masamoto Virgin Carbon Steel Gyuto 330mm est un excellent choix. Sa construction en acier carbone de première qualité offre un tranchant vif et une prise en main stable, tandis que son profil reste fonctionnel sans être excessivement imposant. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"330mm","offer_id":44097515585559,"sku":"4562208174755","price":368.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_1ce56410-e1ad-473a-97a9-6e6aeaa4b5dd.png?v=1740649778"},{"product_id":"masamoto-hyper-molybdenum-vanadium-gyuto-chef-knife-210mm","title":"Masamoto | Gyuto en acier hyper molybdène-vanadium (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003eConçu autour d’un acier hyper molybdène offrant une excellente résistance à la corrosion, un tranchant durable et un entretien facile, le Masamoto Hyper Molybdenum Steel Gyuto 210mm assure des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format de 210mm correspond à la taille polyvalente classique pour la viande, le poisson et les légumes. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097514340375,"sku":"4562208175349","price":220.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_35_1e64ded1-586a-4f0e-a055-85628b8351b3.png?v=1740649757"},{"product_id":"masamoto-hyper-molybdenum-vanadium-gyuto-chef-knife-240mm","title":"Masamoto | Gyuto en acier hyper molybdène-vanadium (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eConçu pour offrir une polyvalence maximale aux tâches de découpe, de tranchage et de préparation, le Masamoto Hyper Molybdenum Steel Gyuto 240mm est fabriqué en acier hyper molybdène résistant à la corrosion pour offrir une excellente résistance à la corrosion, un tranchant durable et un entretien facile. Il offre des performances de coupe précises et maîtrisées, aussi bien pour les préparations minutieuses que pour les travaux quotidiens en cuisine. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097514143767,"sku":"4562208175356","price":258.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_42_b4cadf14-8f9c-4078-ad7b-44e8a8c5395c.png?v=1740649748"},{"product_id":"masamoto-honkasumi-tamashiro-steel-yanagiba-270mm","title":"Masamoto | Hongasumi Gyokuhaku Steel Yanagiba (270mm | 10.6\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant de longues coupes nettes en traction pour le sashimi, les garnitures de sushi et le travail délicat du poisson, le Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Steel Yanagiba 270mm est un excellent choix. Sa construction en acier Gyokuhaku offre un tranchant remarquable et une manipulation stable, tandis que son profil général privilégie l'efficacité plutôt que l'encombrement. Pour le sushi, le sashimi et la présentation de poisson cru, il permet d'obtenir des surfaces plus nettes et des portions à la finition plus soignée.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"270mm","offer_id":44097494712343,"sku":"4562208172140","price":414.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_33_5f1b7ee6-318e-4e26-b35d-cf8e1c642804.png?v=1740647379"},{"product_id":"masamoto-honkasumi-tamashiro-steel-yanagiba-300mm","title":"Masamoto | Hongasumi Gyokuhaku Steel Yanagiba (300mm | 11.8\")","description":"\u003cp\u003eConçu autour de l'acier Gyokuhaku pour offrir un tranchant exceptionnel et une sensation de coupe traditionnelle, le Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Steel Yanagiba 300mm offre les performances fiables de la coutellerie japonaise pour les préparations spécialisées. Son format de 300 mm procure une longueur de coupe maximale pour des portions de sashimi élégantes et une présentation professionnelle. Pour les sushis, le sashimi et la présentation de poisson cru, il permet d'obtenir des surfaces plus nettes et des portions à la finition plus soignée.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"300mm","offer_id":44097494515735,"sku":"4562208172157","price":540.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_18.png?v=1740647370"},{"product_id":"masamoto-professional-finest-carbon-steel-gyuto-270mm","title":"Masamoto | Gyuto en acier carbone vierge (270mm | 10.6\")","description":"\u003cp\u003eLe Masamoto Gyuto en acier carbone vierge 270mm est conçu pour offrir une portée accrue lors de la découpe, du portionnement et de la préparation efficace d'ingrédients de grande taille. Fabriqué en acier carbone haut de gamme pour un tranchant exceptionnel, une excellente réactivité et une sensation de coupe traditionnelle, il offre des performances de coupe précises et maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à une utilisation régulière en cuisine. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"270mm","offer_id":44097491238935,"sku":"4562208174731","price":279.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_9_56d125e2-dabb-4aa9-b57d-8739d0bd0245.png?v=1740647243"}],"url":"https:\/\/japan-knifeshop.com\/fr-ch\/collections\/masamoto.oembed","provider":"Japan Knife Shop","version":"1.0","type":"link"}