{"title":"Misono Swedish High Carbon Steel","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLa \u003cb\u003esérie Swedish High Carbon Steel\u003c\/b\u003e est conçue pour les chefs qui privilégient avant tout \u003cb\u003eun tranchant maximal, une excellente sensation de coupe et une grande réactivité du fil\u003c\/b\u003e. Faisant partie de la gamme professionnelle de \u003cb\u003eMisono\u003c\/b\u003e, cette série reflète le savoir-faire profondément ancré de la marque dans la fabrication de couteaux destinés aux cuisines exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLes lames sont fabriquées en \u003cb\u003eacier carbone de haute qualité produit en Europe\u003c\/b\u003e, reconnu pour sa capacité à prendre un tranchant extrêmement fin et à offrir une précision de coupe remarquable. Comparé à l’acier inoxydable, l’acier carbone s’affûte plus facilement et procure un retour tactile supérieur sur la planche à découper, ce qui le rend particulièrement apprécié des chefs professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCes couteaux sont de \u003cb\u003estyle occidental et à double biseau\u003c\/b\u003e, offrant une prise en main familière et un bon équilibre tout en conservant les caractéristiques de performance propres à l’acier carbone. Comme tous les couteaux en acier carbone, ils nécessitent un entretien approprié pour éviter la corrosion et développeront avec le temps une patine naturelle, souvent perçue par les utilisateurs expérimentés comme la marque d’un outil personnel bien utilisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eConçue sans compromis, la série Professional EU Carbon Steel s’adresse aux chefs et passionnés qui privilégient la performance à la facilité d’entretien et acceptent de prendre soin de leurs couteaux pour bénéficier d’un tranchant et d’un contrôle exceptionnels.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"misono-swedish-dragon-high-carbon-steel-gyuto-knife-240mm","title":"Misono | Swedish Dragon High-Carbon Steel Gyuto (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eConçu en acier au carbone pour offrir un tranchant vif, une excellente réactivité et une sensation de coupe traditionnelle, le Misono EU Carbon Steel Gyuto 240mm offre des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format de 240mm assure une polyvalence pleine taille pour trancher, émincer et découper avec assurance. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097508573207,"sku":"4960316113114","price":189.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_7_fcc35828-a86c-4d9c-a807-05618d1a63f0.png?v=1740649455"},{"product_id":"misono-swedish-high-carbon-steel-gyuto-knife-210mm","title":"Misono | Swedish High-Carbon Steel Gyuto (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant le format polyvalent classique pour la viande, le poisson et les légumes, le Misono EU Carbon Steel Gyuto 210mm est un excellent choix. Sa construction en acier à haute teneur en carbone offre un tranchant affûté et une manipulation stable, tandis que son profil reste fonctionnel sans être encombrant. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers souhaitant un seul couteau capable de gérer la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097499234327,"sku":"4960316112131","price":135.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_6.png?v=1740647579"},{"product_id":"misono-swedish-high-carbon-steel-boning-honesuki-145mm","title":"Misono | Swedish High-Carbon Steel Honesuki (145mm | 5.7\")","description":"\u003cp\u003eConçu en acier au carbone haute performance pour offrir un tranchant vif, réactif et une sensation de coupe traditionnelle, le Misono EU Carbon Steel Honesuki 145mm assure des performances japonaises fiables pour les travaux de préparation spécialisés. Son format de 145 mm permet un contrôle ferme et précis autour des articulations, de la peau et des os de volaille. Il est particulièrement utile aux cuisiniers qui découpent la volaille et recherchent une précision supérieure à celle qu'un couteau polyvalent peut offrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"145mm","offer_id":44097498513431,"sku":"4960316141131","price":140.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_16_56378ffa-5e73-4acc-9325-12d06c6ca781.png?v=1740647567"},{"product_id":"misono-swedish-high-carbon-steel-boning-honesuki-165mm","title":"Misono | Swedish High-Carbon Steel Honesuki (165mm | 6.5\")","description":"\u003cp\u003eLe Misono EU Carbon Steel Honesuki 165mm est conçu pour offrir un contrôle ferme et précis autour des articulations, de la peau et des os de volaille. Fabriqué en acier au carbone pour un tranchant vif, réactif et une sensation de coupe traditionnelle, il procure des performances de coupe nettes et maîtrisées, adaptées aussi bien à une préparation minutieuse qu'à une utilisation quotidienne en cuisine. Il est particulièrement utile aux cuisiniers qui découpent la volaille et recherchent une précision supérieure à celle qu'un couteau polyvalent peut offrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"165mm","offer_id":44097498316823,"sku":"4960316145139","price":229.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_29_608f63a6-0bac-42d7-9714-45b8bf787d1f.png?v=1740647558"},{"product_id":"misono-swedish-high-carbon-steel-western-deba-knife-210mm-dragon","title":"Misono | Swedish High-Carbon Steel Deba (210mm | 8.3\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant la puissance et le poids nécessaires pour lever des poissons entiers et travailler les parties les plus épaisses, le Misono EU Carbon Steel Deba 210mm est un excellent choix. Sa construction en acier au carbone réactif offre un tranchant net et une prise en main stable, tandis que son profil général privilégie l'efficacité plutôt que l'encombrement. Choisissez-le lorsque la préparation du poisson exige davantage de stabilité et de puissance qu'un couteau à trancher léger ou un couteau de chef ne peut offrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097498120215,"sku":"4960316151116","price":399.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_66.png?v=1740647548"},{"product_id":"misono-swedish-high-carbon-steel-western-deba-knife-240mm","title":"Misono | Swedish High-Carbon Steel Deba (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eConstruit en acier à outils à haute teneur en carbone pour un tranchant fiable et des performances durables, le Misono EU Carbon Steel Deba 240mm offre des performances de coupe japonaises fiables pour les travaux spécialisés de préparation. Son format de 240 mm apporte la puissance et le poids nécessaires pour lever des poissons entiers et travailler les parties les plus épaisses. Choisissez-le lorsque la préparation du poisson exige davantage de stabilité et de puissance qu'un couteau à trancher léger ou un couteau de chef ne peut offrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097497890839,"sku":"4960316152137","price":449.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_41_6a6a47e6-6193-4381-ba23-f14e5c0febc8.png?v=1740647537"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/collections\/Misono_Professional_EU_Carbon_Steel_Series_Title.png?v=1766458853","url":"https:\/\/japan-knifeshop.com\/fr-ch\/collections\/misono-professional-eu-carbon-steel-series.oembed","provider":"Japan Knife Shop","version":"1.0","type":"link"}