{"title":"Couteaux Petty","description":"\u003ch1\u003eCouteaux Petty\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Petty sont de petits couteaux de cuisine japonais polyvalents, conçus pour les travaux de précision et les préparations délicates. Souvent comparé au couteau d’office occidental, le Petty est idéal pour éplucher les fruits, parer la viande, découper de petits ingrédients et réaliser des découpes fines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGénéralement disponibles avec une lame de 120 mm à 150 mm, les couteaux Petty offrent une excellente maîtrise et une grande maniabilité. Leur format compact les rend parfaits pour les tâches où des couteaux plus grands, comme un Gyuto ou un Santoku, seraient trop encombrants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Petty japonais sont proposés dans une large gamme d’aciers, notamment des aciers inoxydables tels que le VG10 et l’acier inoxydable au molybdène, ainsi que des aciers au carbone traditionnels. Grâce à leur précision et à leur polyvalence, les couteaux Petty sont un complément indispensable aux grands couteaux de cuisine, aussi bien pour les cuisines professionnelles que domestiques.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kanetsune-petty-knife-carbon-blue-steel-aogami-kc-924-135mm","title":"Kanetsune Seki | Petty Aogami Blue Steel (135 mm | 5.3\")","description":"\u003cp\u003eLe Kanetsune Seki YH-300 Petty 135 mm est conçu pour offrir une excellente maniabilité lors des travaux de précision tels que le parage, l'épluchage, la préparation de sandwichs et les petits travaux de découpe. Fabriqué en acier carbone Aogami #2 pour offrir un tranchant exceptionnel et une excellente tenue du fil, il assure des performances fiables et maîtrisées adaptées aussi bien à une préparation soignée qu'à un usage quotidien. Gardez-le à portée de main pour les tâches trop petites pour un couteau de chef mais nécessitant toujours un tranchant précis et stable.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanetsune","offers":[{"title":"135mm","offer_id":44097522401303,"sku":"4956856729243","price":122.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/183_266f8b1e-559c-4ad8-895b-8b98d178a299.png?v=1740649682"},{"product_id":"brieto-m11pro-mv-stainless-petty-knife-120mm","title":"Brieto | M11PRO MV Stainless Petty (120mm | 4.7\")","description":"\u003cp\u003eFabriqué en acier inoxydable au molybdène-vanadium pour offrir un tranchant fiable, une grande robustesse et un entretien facile, le Brieto M11PRO Petty 120mm assure des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format de 120mm offre une excellente maniabilité pour éplucher, réaliser des garnitures et effectuer de petits travaux de précision. Gardez-le à portée de main pour les tâches trop petites pour un couteau de chef mais qui exigent néanmoins un tranchant net et stable.\u003c\/p\u003e","brand":"Brieto","offers":[{"title":"120mm","offer_id":44097509326871,"sku":"4906496807085","price":69.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_76.png?v=1740649508"},{"product_id":"tojiro-fujitora-dp-3-layer-petty-knife-135mm-fu-304","title":"Tojiro Fujitora | DP 3-Layer Petty FU-304 (135mm | 5.3\")","description":"\u003cp\u003eLe Tojiro DP Petty 135mm est conçu pour offrir une grande polyvalence pour le parage, l'épluchage, la préparation de sandwichs et les travaux de précision. Fabriqué en acier allié au cobalt pour une excellente rétention du tranchant et des performances polyvalentes équilibrées, il offre des performances de coupe nettes et maîtrisées, adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à un usage quotidien en cuisine. Gardez-le à portée de main pour les tâches trop délicates pour un couteau de chef, mais qui exigent tout de même un tranchant stable et performant.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"135mm","offer_id":44097507295255,"sku":"4960375403041","price":49.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_19_30d61498-2189-43da-8f87-909a05fe82da.png?v=1740649111"},{"product_id":"1001615","title":"Tojiro Fujitora | DP 3-Layer Petty FU-801\/FU-802 (120mm\/150mm | 4.7\"\/5.9\")","description":"\u003cp\u003eConçu pour offrir des performances fiables au quotidien, le Tojiro Fujitora DP Petty allie un excellent tranchant, une grande durabilité et un entretien facile dans un couteau utilitaire japonais compact.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en deux tailles, 120mm (FU-801) et 150mm (FU-802), ce couteau polyvalent est idéal pour éplucher, parer, garnir et réaliser d'autres travaux de préparation de précision. Sa lame compacte offre un excellent contrôle tout en restant suffisamment polyvalente pour accomplir une grande variété de tâches culinaires quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaisant partie de la célèbre série DP de Tojiro, ce couteau est doté d'une construction en acier inoxydable à trois couches conçue pour offrir des performances de coupe fiables et une praticité durable. Que ce soit pour préparer des fruits, des légumes, des herbes ou de petites pièces de viande, le Tojiro Fujitora DP Petty offre la précision et la polyvalence attendues d'un couteau utilitaire japonais bien équilibré.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"120 MM (FU-801)","offer_id":44097506508823,"sku":"4960375408015","price":74.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"150 MM (FU-802)","offer_id":44097506541591,"sku":"4960375408022","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/180_e74d9ea0-aa3b-432a-8e09-6b7e50900e81.png?v=1740648082"},{"product_id":"shikisai-miyako-33-layer-damascus-utility-knife-petty-130mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako | 33-Layer Damascus AUS-8 Petty (130mm | 5.1\")","description":"\u003cp\u003eConçu autour de l'acier inoxydable AUS-8 pour offrir un entretien facile et un tranchant fiable au quotidien, le Shizu Hamono Shikisai Miyako Petty 130mm offre des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format de 130 mm est idéal pour éplucher, parer, préparer des sandwichs et effectuer des travaux de précision. Gardez-le à portée de main pour les tâches trop petites pour un couteau de chef, mais qui exigent tout de même un tranchant vif et une excellente stabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Shikisai (MIYAKO)","offers":[{"title":"130mm","offer_id":44097504215063,"sku":"4571313291998","price":124.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_659e3fc9-641e-4f21-abee-0e3462ee6eca.png?v=1740647700"},{"product_id":"tojiro-fujitora-all-stainless-petty-knife-120mm-fu-883","title":"Tojiro | VG10 All Stainless Petty FU-883 (120mm | 4.7\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant un couteau compact offrant une précision exceptionnelle pour éplucher, parer et réaliser les travaux de cuisine les plus délicats, le Tojiro VG10 All Stainless Petty 120mm est un excellent choix. Sa lame en acier inoxydable VG10 offre une excellente rétention du tranchant et des performances de coupe nettes, tandis que sa construction entièrement en acier inoxydable, sans soudure, assure durabilité, facilité d'entretien et une prise en main confortable. Ce Petty de 120 mm est idéal pour les travaux de précision quotidiens sur les fruits, les légumes, les herbes et les petits ingrédients.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11312034775076,"sku":"4960375408831","price":79.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/products\/tojiro-fujitora-dp-3-layer-v10-petty-knife-120mm-fu-883.jpg?v=1621780210"},{"product_id":"masahiro-mv-stainless-petty-knife-honyaki-150mm","title":"Masahiro | MV Stainless Honyaki Petty (150mm | 5.9\")","description":"\u003cp\u003eLe Masahiro MV-Honyaki Petty 150mm est conçu pour offrir une longueur idéale pour parer les protéines et les fruits tout en conservant la précision nécessaire aux travaux de détail. Fabriqué en acier inoxydable MBS-26 pour offrir un tranchant raffiné, une excellente durabilité et une manipulation fluide, il fournit des performances de coupe précises et maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'aux tâches quotidiennes en cuisine. Gardez-le à portée de main pour les travaux trop petits pour un couteau de chef, mais qui exigent tout de même un tranchant net et une excellente stabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"150mm","offer_id":44097492811799,"sku":"4978857148045","price":85.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_31_9f1a89a0-ff58-4b1a-99db-d4ddd3c049c0.png?v=1740647335"},{"product_id":"masahiro-mv-stainless-petty-knife-honyaki-120mm","title":"Masahiro | MV Stainless Honyaki Petty (120mm | 4.7\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant un contrôle précis dans un format compact pour éplucher, réaliser des garnitures et effectuer de petits travaux de précision, le Masahiro MV-Honyaki Petty 120mm est un excellent choix. Sa construction en acier inoxydable MBS-26 offre un tranchant remarquable et une manipulation stable, tandis que son profil général privilégie l'efficacité plutôt que l'encombrement. Gardez-le à portée de main pour les travaux trop petits pour un couteau de chef, mais qui exigent tout de même un tranchant net et une excellente stabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"120mm","offer_id":44097492615191,"sku":"4978857148021","price":79.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_30_6c440d18-17f1-4956-bfe9-35e0219f9f09.png?v=1740647323"},{"product_id":"sakai-takayuki-petty-33-layer-vg10-damascus-120mm","title":"Sakai Takayuki | Petty Damascus 33 couches VG10 (120mm | 4.7\")","description":"\u003cp\u003eConçu autour de l'acier VG10 durable pour offrir un tranchant exceptionnel, une excellente durabilité et des performances fiables au quotidien, le Sakai Takayuki Petty Damascus martelé 33 couches VG10 120mm offre des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format 120mm assure un contrôle précis pour éplucher, réaliser des garnitures et effectuer les petits travaux de précision. La finition Damascus martelée apporte une profondeur visuelle tout en conférant au couteau une apparence artisanale distinctive. Gardez-le à portée de main pour les tâches trop petites pour un couteau de chef, mais qui exigent néanmoins un tranchant précis et stable.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"120mm","offer_id":44097491370007,"sku":"4582226417276","price":159.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/Sakai_Takayuki_Petty_33-Layer_VG10_Damascus_120mm_4.7_755bc899-bd74-442d-8a1b-833418f36c2d.png?v=1740647254"},{"product_id":"iseya-33-layer-vg10-damascus-petty-utility-japanese-knife-120mm","title":"Iseya | 33-Layer Damascus VG10 Petty  (120mm | 4.7\")","description":"\u003cp\u003e[Features]\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIseya, which is made by Mr. Yoshinori Seto in Seki City, features hand-made and crafted from quality blades of forged Damascus steel. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIt also features 33-layer Damascus hammered blades with a core of high carbon VG-10 stainless steel.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIt's one of the best knives because of its sharpness, superior edge retention and stain resistant.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e[Specifications]\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand NEW\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMade in JAPAN\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eManufacture: Seto Cutlery (in Japan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand : Iseya\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduct Type : Petty Utility Knife\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal length : 225mm (8.9\")\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade length : 120mm (4.7\")\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade width : 26mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade thickness : 1.9mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eItem weight : About 75g \u003cbr\u003eBlade Type: Double edged blade\u003c\/p\u003e\nMaterial\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade, Steel : 33 Layer Nickel Damascus-Hammered, VG10 (Stain resistant steel)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle : Pakka Wood","brand":"Iseya","offers":[{"title":"120mm","offer_id":44097483997207,"sku":"G-1","price":79.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/161_7c285777-7036-4881-b43c-6f9b4d25a63d.png?v=1740646196"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-hammered-vg10-wa-petty-knife-150mm","title":"Sakai Takayuki | Petty martelé en Damascus 33 couches VG10 (150mm | 5.9\")","description":"\u003cp\u003eConçu avec une longueur idéale pour parer les viandes, préparer les fruits et réaliser des travaux de précision, le Petty japonais Sakai Takayuki Damascus martelé 33 couches 150mm offre des performances de coupe japonaises fiables au quotidien. Fabriqué en acier VG10 pour un tranchant remarquable, une excellente durabilité et une utilisation quotidienne en toute confiance, il offre les performances de coupe précises et maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à la cuisine de tous les jours. L'acier Damascus multicouche confère au couteau une apparence élégante à la hauteur de ses performances de coupe précises. Il est idéal pour les tâches trop fines pour un couteau de chef, tout en conservant un tranchant stable et performant.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"150mm","offer_id":44097482883095,"sku":"4582226417726","price":169.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_5_5059b88a-b7fc-4731-9b9f-a280f5b7a086.png?v=1740645345"},{"product_id":"sakai-takayuki-45-layer-damascus-mirrored-petty-knife-135mm-5-3","title":"Sakai Takayuki | Petty miroir en Damascus 45 couches (135mm | 5.3\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant un couteau polyvalent pour parer, éplucher, préparer des sandwichs et effectuer des travaux de précision, le Sakai Takayuki Petty finition miroir Damascus 45 couches 135mm est un excellent choix. Sa construction en acier 10A à haute performance offre un tranchant durable et une prise en main stable, tandis que son format reste maniable sans être encombrant. Le revêtement Damascus à finition miroir confère au couteau une apparence polie et haut de gamme qui se distingue sur le plan de travail. Il est idéal pour les tâches qui sont trop petites pour un couteau de chef mais qui exigent néanmoins un tranchant précis et stable.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"135mm","offer_id":44097482424343,"sku":"4582226417627","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/186_500cacc5-9de9-4694-a907-3ead21d5dee1.png?v=1740645233"},{"product_id":"petty-fruit-knife-seki-cutlery-ts-madam-110mm","title":"Inoguchi | TS Madam Fruit Petty (110mm | 4.3\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant un contrôle précis dans un format compact pour éplucher, réaliser des garnitures et effectuer de petits travaux de précision, l'Inoguchi TS Madam Series Petty 110mm est un excellent choix. Sa construction en acier inoxydable AUS-8 offre un tranchant durable et une prise en main stable, tandis que son format reste maniable sans être encombrant. Il est idéal pour les tâches trop petites pour un couteau de chef mais qui exigent néanmoins un tranchant précis et stable.\u003c\/p\u003e","brand":"Inoguchi","offers":[{"title":"110mm","offer_id":44097481867287,"sku":"4978857148126","price":49.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/111_8a4e7a98-4b4e-47e3-b334-eeef2198de00.png?v=1740644992"},{"product_id":"petty-knife-seki-cutlery-ts-madam-145mm","title":"Inoguchi | TS Madam Petty (145mm | 5.7\")","description":"\u003cp\u003eConçu autour de l'acier inoxydable AUS-8 pour un entretien facile et un tranchant fiable au quotidien, l'Inoguchi TS Madam Series Petty 145mm offre des performances de coupe japonaises fiables pour la préparation quotidienne. Son format de 145mm offre une longueur suffisante pour parer les viandes et les fruits tout en restant précis pour les travaux de détail. Gardez-le à portée de main pour les tâches trop petites pour un couteau de chef mais qui exigent néanmoins un tranchant précis et stable.\u003c\/p\u003e","brand":"Inoguchi","offers":[{"title":"145mm","offer_id":44097481801751,"sku":"4978857148125","price":69.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/115_d790ea7b-599a-4950-aac1-ba8fa092778b.png?v=1740644982"},{"product_id":"seki-ts-madam-120mm-petty-knife","title":"Inoguchi | TS Madam Petty (120mm | 4.7\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant un contrôle précis pour l'épluchage, les garnitures et les petites tâches délicates, l'Inoguchi TS Madam Series Petty 120mm est un excellent choix. Sa construction en acier inoxydable AUS-8 offre un tranchant précis et une manipulation stable, tandis que son profil général privilégie l'efficacité plutôt que la robustesse. Gardez-le à portée de main pour les tâches trop petites pour un couteau de chef mais qui exigent néanmoins un tranchant précis et stable.\u003c\/p\u003e","brand":"Inoguchi","offers":[{"title":"120mm","offer_id":44097481539607,"sku":"No.125","price":64.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/119_f67587f7-fcb0-47b6-b19e-74cc1e553189.png?v=1740644925"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/collections\/tojiro-fujitora-dp-3-layer-petty-knife-fu-801-fu-802.jpg?v=1737816540","url":"https:\/\/japan-knifeshop.com\/fr-ch\/collections\/petty-utility.oembed","provider":"Japan Knife Shop","version":"1.0","type":"link"}