{"title":"Sakai Takayuki série Damas 33 couches martelées ","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR\"\u003eLa \u003cb\u003esérie Damas 33 couches martelées\u003c\/b\u003e de \u003cb\u003eSakai Takayuki\u003c\/b\u003e est dotée d’un \u003cb\u003enoyau en acier inoxydable VG-10\u003c\/b\u003e, apprécié pour son excellent tranchant et sa forte résistance à la corrosion. Ce noyau est enveloppé de \u003cb\u003e33 couches d’acier Damas inoxydable\u003c\/b\u003e avec une finition martelée (tsuchime), offrant un motif élégant tout en limitant l’adhérence des aliments.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR\"\u003eLe revêtement extérieur en \u003cb\u003eacier inoxydable plus souple\u003c\/b\u003e améliore la ténacité de la lame et la rend moins sujette aux éclats que les lames monoblocs très dures. Il s’agit de \u003cb\u003ecouteaux de style occidental à double biseau\u003c\/b\u003e, conçus pour être affûtés de manière symétrique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR\"\u003eAlliant performance de coupe, robustesse et esthétique marquée, cette série constitue un excellent choix pour ceux qui recherchent un couteau Damas VG-10 aussi fonctionnel que visuellement remarquable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-gyuto-knife-210mm","title":"Sakai Takayuki | Gyuto 210 mm (8.2\") en Damas 33 couches VG10","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant une taille classique et polyvalente pour la viande, le poisson et les légumes, le Gyuto Tsuchime Damascus 210 mm à 33 couches de Sakai Takayuki constitue un choix solide. Sa construction durable en acier VG10 offre un tranchant vif ainsi qu'une prise en main stable, tandis que son profil général privilégie la fonctionnalité plutôt que la robustesse. La finition Tsuchime Damascus apporte une profondeur visuelle qui confère à la lame un aspect nettement artisanal. Il convient parfaitement comme couteau principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des tâches de préparation quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44097526038551,"sku":"4582226417191","price":209.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/43_14d1b6aa-0809-4b7d-8d72-24b64a5293ff.png?v=1740650295"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-gyuto-knife-240mm","title":"Sakai Takayuki | Gyuto 240 mm (9.4\") en Damas 33 couches VG10","description":"\u003cp\u003eConçu pour offrir un contrôle équilibré et tirer parti de l’acier VG10 pour un tranchant précis, une excellente durabilité et une utilisation quotidienne en toute confiance, le Gyuto Tsuchime Damascus 240 mm à 33 couches de Sakai Takayuki offre des performances fiables de coupe japonaise pour la préparation quotidienne. Son format de 240 mm procure une grande polyvalence pour trancher, découper en dés et réaliser des coupes fines avec assurance. La finition Tsuchime Damascus apporte une profondeur visuelle qui confère au couteau un aspect nettement artisanal. Il convient parfaitement comme couteau principal pour les cuisiniers souhaitant utiliser une seule lame pour la plupart des tâches de préparation quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097525284887,"sku":"4582226417207","price":259.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/90_54d49352-cd6e-48ff-8936-58557b7ef712.png?v=1740650283"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-sujihiki-knife-240mm","title":"Sakai Takayuki | Sujihiki 240 mm (9.4\") en Damas 33 couches VG10","description":"\u003cp\u003eConçu pour trancher proprement les protéines sans les déchirer, le Sujihiki Tsuchime Damascus 240 mm à 33 couches de Sakai Takayuki est fabriqué en acier VG10 pour offrir un tranchant précis, une excellente durabilité et une utilisation quotidienne en toute confiance. Il offre des performances de coupe nettes et maîtrisées adaptées aussi bien à la préparation quotidienne qu'à un usage culinaire régulier. La finition Tsuchime Damascus apporte une profondeur visuelle qui confère au couteau un aspect nettement artisanal. C'est un excellent choix pour les cuisiniers qui apprécient une présentation soignée lors de la découpe de viandes cuites ou du tranchage de protéines désossées.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097525055511,"sku":"4582226417214","price":219.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_21_ca3b409d-8e18-4f47-b539-d6091fa921ba.png?v=1740650265"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-santoku-knife-180mm","title":"Sakai Takayuki | Santoku 180 mm (7.1\") en Damas 33 couches VG10","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant une large surface de lame pour hacher avec assurance tout en conservant une excellente maniabilité, le Santoku Tsuchime Damascus 180 mm à 33 couches de Sakai Takayuki constitue un excellent choix. Sa construction durable en acier VG10 offre un tranchant précis et une prise en main stable, tandis que son profil privilégie la fonctionnalité plutôt que la robustesse. La finition Tsuchime Damascus apporte une profondeur visuelle qui confère au couteau un aspect nettement artisanal. C'est un excellent couteau de tous les jours pour les cuisiniers amateurs souhaitant utiliser une seule lame pour la viande, le poisson et les légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097523580951,"sku":"4582226417221","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/9_77f07706-63bd-4fed-b08f-15933d776fff.png?v=1740650093"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-nakiri-knife-160mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Layer Damascus VG10 Nakiri (160mm | 6.3\")","description":"\u003cp\u003eFabriqué en acier VG10 tranchant pour offrir un excellent pouvoir de coupe, une grande durabilité et une utilisation quotidienne en toute confiance, le Sakai Takayuki Nakiri 160mm en Damascus martelé 33 couches assure des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format de 160mm offre un profil plat idéal pour les légumes, parfait pour les coupes en poussée, le hachage et les préparations nettes. La finition Damascus martelée apporte une profondeur visuelle tout en conférant au couteau un aspect artisanal distinctif. Cette forme est particulièrement appréciée des cuisiniers qui préparent souvent des légumes et recherchent des coupes propres et précises.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"160mm","offer_id":44097509687319,"sku":"4582226417238","price":179.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_23_4ea7b3ef-69da-4403-8e38-a226ce0ce2c5.png?v=1741181182"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-gyuto-knife-180mm","title":"Sakai Takayuki | 33-Layer Damascus VG10 Gyuto (180mm | 7.1\")","description":"\u003cp\u003eLe Sakai Takayuki Gyuto 180mm en Damascus martelé 33 couches est conçu pour offrir une excellente maniabilité lors des préparations quotidiennes dans les espaces de travail plus restreints. Fabriqué en acier VG10 pour offrir un excellent pouvoir de coupe, une grande durabilité et une utilisation quotidienne en toute confiance, il assure des performances de coupe nettes et maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à une utilisation quotidienne en cuisine. La finition Damascus martelée apporte une profondeur visuelle tout en conférant au couteau un aspect artisanal distinctif. Il convient parfaitement comme couteau de chef principal pour les cuisiniers qui souhaitent utiliser un seul couteau pour la plupart des préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44097509490711,"sku":"4582226417184","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/Sakai_Takayuki_33-Layer_VG10_Damascus_Gyuto_180mm_7.1_31ac83b7-eeb1-44ee-834f-084763dd0052.png?v=1740649522"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-knife-kengata-santoku-160mm","title":"Sakai Takayuki | Santoku Kengata Damascus 33 couches VG10 (160mm | 6.3\")","description":"\u003cp\u003eLe Sakai Takayuki Kengata Santoku Damascus martelé 33 couches VG10 160mm est conçu avec un profil polyvalent et maniable offrant une excellente prise en main. Fabriqué en acier VG10 tranchant pour une excellente netteté, une grande durabilité et des performances fiables au quotidien, il offre des performances de coupe précises et maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à une utilisation régulière en cuisine. La finition Damascus martelée apporte une profondeur visuelle tout en conférant au couteau une apparence artisanale distinctive. C'est un excellent choix au quotidien pour les cuisiniers amateurs recherchant un seul couteau pour la viande, le poisson et les légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"160mm","offer_id":44097491959831,"sku":"4582226417160","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_21_ab74ab5f-af50-44f2-9f52-30b669bf36d2.png?v=1740647274"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-kengata-yanagiba-270mm","title":"Sakai Takayuki | Yanagiba Kengata Damascus 33 couches VG10 (270mm | 10.6\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant de longues coupes nettes en un seul mouvement pour le sashimi, les garnitures de sushi et le travail délicat du poisson, le Sakai Takayuki Kengata Yanagiba Damascus martelé 33 couches VG10 270mm est un excellent choix. Sa construction en acier VG10 tranchant offre un tranchant précis et une manipulation stable, tandis que son profil général reste fonctionnel plutôt que massif. La finition Damascus martelée apporte une profondeur visuelle tout en conférant au couteau une apparence artisanale distinctive. Pour le sushi, le sashimi et la présentation du poisson cru, il permet d'obtenir des surfaces plus nettes et des portions plus raffinées.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"270mm","offer_id":44097491566615,"sku":"4582226417269","price":339.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/153.png?v=1740647264"},{"product_id":"sakai-takayuki-petty-33-layer-vg10-damascus-120mm","title":"Sakai Takayuki | Petty Damascus 33 couches VG10 (120mm | 4.7\")","description":"\u003cp\u003eConçu autour de l'acier VG10 durable pour offrir un tranchant exceptionnel, une excellente durabilité et des performances fiables au quotidien, le Sakai Takayuki Petty Damascus martelé 33 couches VG10 120mm offre des performances de coupe japonaises fiables pour les préparations quotidiennes. Son format 120mm assure un contrôle précis pour éplucher, réaliser des garnitures et effectuer les petits travaux de précision. La finition Damascus martelée apporte une profondeur visuelle tout en conférant au couteau une apparence artisanale distinctive. Gardez-le à portée de main pour les tâches trop petites pour un couteau de chef, mais qui exigent néanmoins un tranchant précis et stable.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"120mm","offer_id":44097491370007,"sku":"4582226417276","price":159.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/Sakai_Takayuki_Petty_33-Layer_VG10_Damascus_120mm_4.7_755bc899-bd74-442d-8a1b-833418f36c2d.png?v=1740647254"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-japanese-chefs-honesukiboning-150mm","title":"Sakai Takayuki | Honesuki martelé en Damascus 33 couches VG10 (150mm | 5.9\")","description":"\u003cp\u003eLe Honesuki martelé en Damascus 33 couches Sakai Takayuki 150mm est conçu pour offrir un contrôle rigide et précis autour des articulations, de la peau et des os de volaille. Fabriqué en acier VG10 durable offrant un excellent tranchant, une grande longévité et une utilisation quotidienne en toute confiance, il procure des performances de coupe précises et maîtrisées, adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à une utilisation régulière en cuisine. La finition martelée en Damascus apporte une profondeur visuelle qui confère au couteau une apparence artisanale distinctive. Il est particulièrement adapté aux cuisiniers qui découpent la volaille et recherchent une précision supérieure à celle d'un couteau polyvalent.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"150mm","offer_id":44097481932823,"sku":"4978857148121","price":190.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_2_9f02acf3-acc6-4e0b-b812-c2f6e0b8b578.png?v=1740645064"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/collections\/Sakai_Takayuki_33-Layer_Hammered_Damascus_Title.png?v=1766584458","url":"https:\/\/japan-knifeshop.com\/fr-ch\/collections\/sakai-33-layer-hammered-damascus-series.oembed","provider":"Japan Knife Shop","version":"1.0","type":"link"}