{"title":"Couteaux Sujihiki","description":"\u003ch1\u003eCouteaux Sujihiki\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Sujihiki sont des couteaux japonais conçus pour trancher la viande avec précision. Leur longue lame étroite permet des mouvements de coupe fluides qui réduisent les déchirures et produisent des tranches nettes et régulières.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nContrairement aux couteaux à découper occidentaux, les Sujihiki sont généralement plus fins et plus légers, offrant une précision accrue et une résistance réduite lors de la coupe. Ils sont idéaux pour trancher les rôtis, parer la viande et réaliser des découpes délicates.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nLa plupart des couteaux Sujihiki mesurent entre 240\u0026nbsp;mm et 300\u0026nbsp;mm et sont dotés d'un double biseau, ce qui les rend faciles à utiliser aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs. Grâce à leur longue lame élancée et à leurs excellentes performances de coupe, les Sujihiki sont des outils essentiels pour la préparation de la viande dans les cuisines modernes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-sujihiki-knife-240mm","title":"Sakai Takayuki | Sujihiki 240 mm (9.4\") en Damas 33 couches VG10","description":"\u003cp\u003eConçu pour trancher proprement les protéines sans les déchirer, le Sujihiki Tsuchime Damascus 240 mm à 33 couches de Sakai Takayuki est fabriqué en acier VG10 pour offrir un tranchant précis, une excellente durabilité et une utilisation quotidienne en toute confiance. Il offre des performances de coupe nettes et maîtrisées adaptées aussi bien à la préparation quotidienne qu'à un usage culinaire régulier. La finition Tsuchime Damascus apporte une profondeur visuelle qui confère au couteau un aspect nettement artisanal. C'est un excellent choix pour les cuisiniers qui apprécient une présentation soignée lors de la découpe de viandes cuites ou du tranchage de protéines désossées.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097525055511,"sku":"4582226417214","price":219.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_21_ca3b409d-8e18-4f47-b539-d6091fa921ba.png?v=1740650265"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-dimpled-sujihiki-knife-240mm","title":"Sakai Takayuki | Grand Chef Sujihiki alvéolé (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eConçu pour trancher proprement les protéines sans les déchirer ni les arracher, le Sakai Takayuki Grand Chef SP Sujihiki 240mm est fabriqué en acier allié spécial durable offrant un tranchant fiable et des performances durables. Il offre des performances de coupe précises et maîtrisées, adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu’à une utilisation quotidienne en cuisine. C'est un excellent choix pour les cuisiniers qui privilégient une présentation nette lors de la découpe de viandes cuites ou de protéines désossées.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097512144919,"sku":"4582226410208","price":289.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_78.png?v=1740649740"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-dimpled-sujihiki-knife-270mm","title":"Sakai Takayuki | Grand Chef Sujihiki alvéolé (270mm | 10.6\")","description":"\u003cp\u003ePour les cuisiniers recherchant une plus grande portée de coupe pour les rôtis, les portions de poisson et la découpe de service, le Sakai Takayuki Grand Chef SP Sujihiki 270mm est un excellent choix. Sa construction en acier allié spécial offre un tranchant durable et une manipulation stable, tandis que son profil reste fonctionnel sans être encombrant. C'est un excellent choix pour les cuisiniers qui privilégient une présentation nette lors de la découpe de viandes cuites ou de protéines désossées.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"270mm","offer_id":44097511915543,"sku":"4582226410215","price":359.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_52_0a58cb41-0cc5-4291-b6da-1e65a6ae79dc.png?v=1740649731"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-dimpled-sujihiki-knife-300mm","title":"Sakai Takayuki | Grand Chef Sujihiki alvéolé (300mm | 11.8\")","description":"\u003cp\u003eConçu en acier allié spécial de qualité professionnelle pour offrir un tranchant fiable et des performances durables, le Sakai Takayuki Grand Chef SP Sujihiki 300mm assure des performances de coupe japonaises fiables pour les travaux de découpe spécialisés. Son format de 300mm est idéal pour les longues découpes sur les rôtis, la poitrine de bœuf et les grosses pièces de viande. C'est un excellent choix pour les cuisiniers qui privilégient une présentation nette lors de la découpe de viandes cuites ou de protéines désossées.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"300mm","offer_id":44097511718935,"sku":"4582226410222","price":419.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/cv_74.png?v=1740649719"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-hammered-vg10-wa-sujihiki-knife-240mm","title":"Sakai Takayuki | Sujihiki martelé en Damascus 33 couches VG10 (240mm | 9.4\")","description":"\u003cp\u003eLe Sujihiki japonais Sakai Takayuki Damascus 33 couches 240mm est conçu pour trancher proprement les protéines sans les déchirer. Fabriqué en acier VG10 durable offrant un excellent tranchant, une grande longévité et une utilisation quotidienne en toute confiance, il procure des performances de coupe précises et maîtrisées, adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à une utilisation régulière en cuisine. L'acier Damascus multicouche confère au couteau une apparence élégante qui reflète la précision de sa coupe. C'est un excellent choix pour les cuisiniers qui recherchent une présentation soignée lors de la découpe des viandes cuites ou du tranchage des protéines désossées.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44097482489879,"sku":"4582226417764","price":239.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/files\/150.png?v=1740645255"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0006\/2544\/2852\/collections\/sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-sujihiki-240mm-94.jpg?v=1737816744","url":"https:\/\/japan-knifeshop.com\/fr-ch\/collections\/sujihiki-slicer-knife.oembed","provider":"Japan Knife Shop","version":"1.0","type":"link"}