MAC | Original CM Stainless Utility Knife (195mm | 7.7")
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For cooks looking for enough length for trimming proteins and fruit while staying precise for detail work, MAC Original Series Utility Knife 195mm is a strong choice. Its MAC molybdenum-vanadium stainless steel construction supports a sharp edge and steady handling, while the overall profile feels purposeful rather than bulky. It fills the gap between a paring knife and a chef's knife for quick prep, portioning, and general utility.
| Brand | MAC |
|---|---|
| Knife Type | Universalmesser |
| Blade Length | 195 mm |
| Steel Core | MAC Proprietary Molybdenum-Vanadium Stainless Steel |
| Steel Category | Stainless Steel |
| Bevel Type | Double Bevel |
| Handle Type | Western Handle |
MAC ist eine japanische Küchenmessermarke, die 1965 gegründet wurde und in Seki, Präfektur Gifu, einer der bekanntesten Messerherstellungsregionen Japans, produziert wird. Die Marke ist bekannt für ihre außergewöhnlich scharfen Messer, die traditionelle japanische Handwerkskunst mit der Benutzerfreundlichkeit westlicher Messer verbinden.
MAC-Messer werden aufgrund ihrer hervorragenden Schneidleistung, ihrer ausgewogenen Balance und ihrer einfachen Pflege weltweit von professionellen Köchen und Kochschulen geschätzt und eingesetzt.
Durch die Verbindung traditioneller japanischer Klingenschmiedekunst mit modernen Fertigungsmethoden hat sich MAC international als eine der angesehensten japanischen Messermarken etabliert.
Utility Knife (小三徳/ユーティリティナイフ) – Ein vielseitiges Küchenmesser mittlerer Größe
Das Utility Knife ist ein vielseitiges Küchenmesser mittlerer Größe, das für die tägliche Lebensmittelzubereitung entwickelt wurde. Es ist kleiner als ein Kochmesser, aber größer als ein Schälmesser und eignet sich daher ideal zum Schneiden von Gemüse, Obst, Sandwiches und kleineren Fleischstücken.
In japanischen Küchen werden Messer ähnlicher Größe häufig als Petty-Messer (Petty Knife) bezeichnet. Utility-Messer sind besonders bei Hobbyköchen beliebt, da sie leicht zu kontrollieren sind und sich für eine Vielzahl von Schneidaufgaben eignen.
Dank ihrer handlichen Größe und ihrer Vielseitigkeit gehören Utility-Messer zu den praktischsten Messern für den täglichen Einsatz in der Küche.
MAC verwendet einen proprietären kohlenstoffreichen Molybdän-Vanadium-Edelstahl, der entwickelt wurde, um eine hervorragende Balance zwischen Schärfe, Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit zu bieten.
Chrom wird zur Verbesserung der Rostbeständigkeit zugesetzt, während Molybdän die Verschleißfestigkeit und Langlebigkeit erhöht. Dadurch können MAC-Messer eine dünne, rasiermesserscharfe Schneide erreichen und bleiben gleichzeitig einfach zu schärfen und zu pflegen.
Dieser Stahl wurde speziell entwickelt, um die Anforderungen professioneller Köche und ambitionierter Hobbyköche zu erfüllen, die eine zuverlässige Schneidleistung im täglichen Einsatz erwarten.
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