Tojiro | VG10 All Stainless Nakiri FU-894 (165mm | 6.5")
*Einfuhrabgaben, Mehrwertsteuer und DHL-Bearbeitungsgebühren sind nicht im Checkout-Preis enthalten und können je nach Land bei der Zustellung separat berechnet werden.
- WELTWEITER VERSAND
- MADE IN JAPAN
For cooks looking for a hygienic vegetable knife that delivers clean push cuts and effortless chopping, the Tojiro VG10 All Stainless Nakiri 165mm is an excellent choice. Its VG10 stainless steel blade provides outstanding edge retention and sharp cutting performance, while the seamless all-stainless construction offers exceptional durability and easy maintenance. The flat nakiri profile is ideal for efficient vegetable preparation with smooth, precise cuts.
| Marke | Tojiro |
|---|---|
| Messertyp | Nakiri |
| Klingenlänge | 165 mm |
| Gesamtlänge | 295 mm |
| Gewicht | 160 g |
| Kernstahl | VG10 |
| Stahlkategorie | Stainless Steel |
| Schliffart | Double Bevel |
| Griffart | Western Handle |
Tojiro ist ein japanischer Messerhersteller mit Sitz in Tsubame-Sanjo in der Präfektur Niigata, einer Region, die für ihre Metallhandwerkskunst bekannt ist. Das 1953 gegründete Unternehmen hat sich einen Namen mit Küchenmessern gemacht, die traditionelle japanische Schmiedekunst mit modernen Fertigungsmethoden verbinden. Besonders bekannt ist die Marke für ihre DP-Serie aus Kobaltlegierungsstahl, die eine ausgewogene Kombination aus Schärfe, Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet.
Nakiri (菜切) – Das japanische Gemüsemesser
Das Nakiri ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, das sich durch seine gerade Schneide und die rechteckige Klingenform auszeichnet. Der Name „Nakiri“ bedeutet wörtlich „Blattschneider“ und verweist auf seinen ursprünglichen Verwendungszweck – die Zubereitung von Gemüse.
Im Gegensatz zu Gyuto- oder Santoku-Messern besitzt das Nakiri eine vollständig flache Schneidenlinie, die über die gesamte Länge Kontakt mit dem Schneidbrett hat. Dadurch eignet es sich besonders für saubere und effiziente Schubschnitte. Dieses Design ermöglicht präzise Schnitte ohne Wiegebewegung und trägt dazu bei, die Struktur und Textur von Gemüse zu erhalten.
Nakiri-Messer sind in der Regel beidseitig geschliffen und haben meist eine Klingenlänge von 165 mm bis 180 mm. Sie werden sowohl in privaten Küchen als auch im professionellen Bereich häufig verwendet, insbesondere dort, wo die Gemüsezubereitung im Mittelpunkt steht.
Für Köche, die regelmäßig Gemüse verarbeiten und Wert auf präzise, gerade Schnitte legen, bietet das Nakiri hervorragende Kontrolle, Genauigkeit und Effizienz.
VG10 ist ein in Japan entwickelter rostfreier Hochkohlenstoffstahl, der häufig in hochwertigen Küchenmessern verwendet wird. Durch die Zugabe von Kobalt, Molybdän und Vanadium werden Härte, Korrosionsbeständigkeit und Schnitthaltigkeit verbessert. VG10 bietet eine feine Gefügestruktur sowie eine ausgewogene Kombination aus Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.
- Versandland: Japan
- Bearbeitungszeit: 1–5 Werktage (ausgenommen Wochenenden und japanische Feiertage)
- Versandarten: Japan Post EMS oder DHL Express (mit Sendungsverfolgung)
- Voraussichtliche Lieferzeit: ca. 2–10 Werktage nach Versand (abhängig vom Zielland und der Zollabfertigung)
- Zölle & Steuern: Einfuhrabgaben, Mehrwertsteuer und ggf. Gebühren des Versanddienstleisters liegen in der Verantwortung des Käufers
Ausführliche Informationen zu Versand, Lieferbedingungen, länderspezifischen Anforderungen und Zollbestimmungen finden Sie in unseren Versand- & Lieferinformationen.
