Brieto | Petty inoxidable MV M11PRO (120mm | 4.7")
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- Hecho en Japón
Fabricado con acero inoxidable de molibdeno vanadio para ofrecer filo fiable, resistencia y un mantenimiento sencillo, el Brieto M11PRO Petty 120mm brinda un rendimiento de corte japonés confiable para la preparación diaria. El formato de 120mm ofrece un control compacto ideal para pelar, decorar y realizar tareas pequeñas y precisas. Es perfecto para trabajos demasiado delicados para un cuchillo de chef, pero que aún requieren un filo estable y preciso.
| Brand | Brieto |
|---|---|
| Knife Type | Petty |
| Blade Length | 120 mm |
| Steel Core | Acero inoxidable con molibdeno y vanadio |
| Steel Category | Acero inoxidable |
| Bevel Type | Bisel doble |
| Handle Type | Mango occidental |
Brieto es una marca japonesa de cuchillos de cocina profesionales producida por Kataoka Co., Ltd. en Tsubame, Niigata, una de las regiones más reconocidas de Japón por su industria metalúrgica. La marca combina la artesanía japonesa con un diseño de cuchillos de estilo occidental para crear herramientas fiables para cocinas profesionales.
Los cuchillos Brieto son conocidos por sus duraderas hojas de acero inoxidable, su equilibrio cómodo y su excelente rendimiento de corte. Son ampliamente utilizados por chefs que prefieren cuchillos prácticos y de fácil mantenimiento para el uso profesional diario.
Con un enfoque en el rendimiento y la durabilidad, los cuchillos Brieto representan la tradición de fabricación de precisión de Tsubame, Niigata.
Petty (ペティナイフ) – El cuchillo utilitario japonés
Los cuchillos Petty son cuchillos utilitarios japoneses pequeños diseñados para tareas de precisión como pelar, recortar, cortar ingredientes pequeños y realizar cortes decorativos. El nombre “Petty” proviene de la palabra francesa petite, que significa “pequeño”.
Con una longitud típica de entre 120 mm y 150 mm, los cuchillos Petty son ligeros y fáciles de manejar, lo que permite un control excelente en trabajos detallados donde los cuchillos más grandes pueden resultar incómodos.
Los cuchillos Petty se utilizan comúnmente para frutas, hierbas, verduras pequeñas y tareas de recorte fino. Complementan cuchillos más grandes como el Gyuto o el Santoku y son herramientas esenciales tanto en cocinas profesionales como domésticas.
Si necesitas un cuchillo preciso, compacto y fácil de manejar para trabajos delicados de preparación, el Petty es una incorporación indispensable para tu cocina.
El acero inoxidable con molibdeno y vanadio es una aleación ampliamente utilizada en cuchillos de cocina japoneses. El molibdeno mejora la resistencia a la corrosión, mientras que el vanadio aumenta la estabilidad del filo y la durabilidad. En series como la MV de Tojiro, este acero ofrece un equilibrio práctico entre facilidad de afilado, resistencia al óxido y un rendimiento de corte fiable.
- Origen del envío: Japón
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