Tojiro | CLASSIC Petty F-801 (120mm | 4.7")
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- Envío disponible a todo el mundo
- Hecho en Japón
El Tojiro CLASSIC Petty F-801 combina un núcleo de acero aleado con cobalto con una hoja compacta de 120 mm, ofreciendo un filo excelente, una buena retención del filo y un control preciso para las tareas diarias en la cocina.
Su diseño compacto y versátil lo hace ideal para pelar, recortar y preparar frutas y verduras, así como para otros trabajos de corte delicados que requieren precisión. La hoja de 120 mm ofrece una excelente maniobrabilidad, convirtiéndolo en un complemento práctico para un cuchillo de chef de mayor tamaño.
El F-801 es el modelo sucesor del FUJITORA FU-801, cuya producción ha sido descontinuada, y mantiene las características y el rendimiento de corte del modelo anterior dentro de la serie CLASSIC de Tojiro.
| Marca | Tojiro |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Petty |
| Longitud de la hoja | 120 mm |
| Acero del núcleo | Acero inoxidable con aleación de cobalto |
| Categoría del acero | Acero inoxidable |
| Tipo de filo | Bisel doble |
| Tipo de mango | Mango occidental |
Tojiro es un fabricante japonés de cuchillos con sede en Tsubame-Sanjo, Niigata, una región reconocida por su tradición en la metalurgia. Fundada en 1953, la empresa se ha ganado una reputación por producir cuchillos de cocina que combinan los principios tradicionales japoneses de fabricación de hojas con métodos de producción modernos.
La marca es especialmente conocida por su serie DP de acero de aleación de cobalto, que ofrece un excelente equilibrio entre filo, durabilidad y resistencia a la corrosión.
Petty (ペティナイフ) – El cuchillo utilitario japonés
Los cuchillos Petty son cuchillos utilitarios japoneses pequeños diseñados para tareas de precisión como pelar, recortar, cortar ingredientes pequeños y realizar cortes decorativos. El nombre “Petty” proviene de la palabra francesa petite, que significa “pequeño”.
Con una longitud típica de entre 120 mm y 150 mm, los cuchillos Petty son ligeros y fáciles de manejar, lo que permite un control excelente en trabajos detallados donde los cuchillos más grandes pueden resultar incómodos.
Los cuchillos Petty se utilizan comúnmente para frutas, hierbas, verduras pequeñas y tareas de recorte fino. Complementan cuchillos más grandes como el Gyuto o el Santoku y son herramientas esenciales tanto en cocinas profesionales como domésticas.
Si necesitas un cuchillo preciso, compacto y fácil de manejar para trabajos delicados de preparación, el Petty es una incorporación indispensable para tu cocina.
El acero inoxidable con aleación de cobalto es un acero de alto rendimiento utilizado en la serie DP de Tojiro. Está diseñado para ofrecer un equilibrio óptimo entre resistencia a la corrosión, dureza y retención del filo. La adición de cobalto mejora el rendimiento de corte y la durabilidad, haciéndolo adecuado tanto para uso doméstico exigente como para entornos profesionales.
- Origen del envío: Japón
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