Tojiro | Santoku BASIC F-316 (170mm | 6.7”)
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- Envío disponible a todo el mundo
- Hecho en Japón
El cuchillo Santoku Tojiro BASIC F-316 combina un núcleo de acero inoxidable VG10 con una hoja versátil de 170 mm, ofreciendo un excelente filo, una buena retención del filo y un rendimiento fiable para la cocina diaria.
Diseñado para el uso doméstico, su construcción ligera y su resistente mango de madera laminada proporcionan un manejo cómodo y un control preciso. La hoja Santoku es ideal para cortar en rodajas, dados y trocear carne, pescado y verduras, lo que lo convierte en un excelente cuchillo multiusos para la preparación diaria de alimentos.
El F-316 es el modelo sucesor del descatalogado FUJITORA FU-301 y mantiene el rendimiento de corte y la versatilidad para el uso diario del modelo anterior, ahora dentro de la serie BASIC de Tojiro.
| Marca | Tojiro |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Santoku |
| Longitud de la hoja | 170 mm |
| Longitud total | 285 mm |
| Peso | 130 g |
| Acero del núcleo | Acero inoxidable con aleación de cobalto |
| Categoría del acero | Acero inoxidable |
| Tipo de filo | Bisel doble |
| Tipo de mango | Mango occidental |
Tojiro es un fabricante japonés de cuchillos con sede en Tsubame-Sanjo, Niigata, una región reconocida por su tradición en la metalurgia. Fundada en 1953, la empresa se ha ganado una reputación por producir cuchillos de cocina que combinan los principios tradicionales japoneses de fabricación de hojas con métodos de producción modernos.
La marca es especialmente conocida por su serie DP de acero de aleación de cobalto, que ofrece un excelente equilibrio entre filo, durabilidad y resistencia a la corrosión.
Santoku (三徳) – El cuchillo japonés versátil para el hogar
Santoku significa “tres virtudes”, en referencia a su capacidad para trabajar carne, pescado y verduras con la misma eficacia. Es uno de los tipos de cuchillos japoneses más populares, especialmente para la cocina doméstica.
En comparación con los cuchillos Gyuto, los cuchillos Santoku suelen ser más cortos (normalmente entre 165 mm y 180 mm) y presentan un perfil de hoja más recto con una punta tipo sheepsfoot. Este diseño ofrece un excelente control, equilibrio y precisión para las tareas diarias en la cocina.
Los cuchillos Santoku son ideales para cortar en rodajas, en dados y picar, lo que los convierte en una opción perfecta como cuchillo multiusos tanto para principiantes como para cocineros con experiencia.
Si prefieres un cuchillo compacto, ligero y con una versatilidad excepcional, el Santoku es una excelente elección.
El acero inoxidable con aleación de cobalto es un acero de alto rendimiento utilizado en la serie DP de Tojiro. Está diseñado para ofrecer un equilibrio óptimo entre resistencia a la corrosión, dureza y retención del filo. La adición de cobalto mejora el rendimiento de corte y la durabilidad, haciéndolo adecuado tanto para uso doméstico exigente como para entornos profesionales.
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