Tojiro | VG10 All Stainless Petty FU-883 (120mm | 4.7")
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- Envío disponible a todo el mundo
- Hecho en Japón
For cooks looking for a compact knife that delivers exceptional precision for peeling, trimming, and delicate kitchen tasks, the Tojiro VG10 All Stainless Petty 120mm is an excellent choice. Its VG10 stainless steel blade provides outstanding edge retention and clean cutting performance, while the seamless all-stainless construction offers durability, easy maintenance, and a comfortable grip. The 120mm petty profile is ideal for everyday precision work with fruits, vegetables, herbs, and small ingredients.
| Marca | Tojiro |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Petty |
| Longitud de la hoja | 120 mm |
| Longitud total | 225 mm |
| Peso | 65 g |
| Acero del núcleo | VG10 |
| Categoría del acero | Stainless Steel |
| Tipo de filo | Double Bevel |
| Tipo de mango | Western Handle |
Tojiro es un fabricante japonés de cuchillos con sede en Tsubame-Sanjo, Niigata, una región reconocida por su tradición en la metalurgia. Fundada en 1953, la empresa se ha ganado una reputación por producir cuchillos de cocina que combinan los principios tradicionales japoneses de fabricación de hojas con métodos de producción modernos.
La marca es especialmente conocida por su serie DP de acero de aleación de cobalto, que ofrece un excelente equilibrio entre filo, durabilidad y resistencia a la corrosión.
Petty (ペティナイフ) – El cuchillo utilitario japonés
Los cuchillos Petty son cuchillos utilitarios japoneses pequeños diseñados para tareas de precisión como pelar, recortar, cortar ingredientes pequeños y realizar cortes decorativos. El nombre “Petty” proviene de la palabra francesa petite, que significa “pequeño”.
Con una longitud típica de entre 120 mm y 150 mm, los cuchillos Petty son ligeros y fáciles de manejar, lo que permite un control excelente en trabajos detallados donde los cuchillos más grandes pueden resultar incómodos.
Los cuchillos Petty se utilizan comúnmente para frutas, hierbas, verduras pequeñas y tareas de recorte fino. Complementan cuchillos más grandes como el Gyuto o el Santoku y son herramientas esenciales tanto en cocinas profesionales como domésticas.
Si necesitas un cuchillo preciso, compacto y fácil de manejar para trabajos delicados de preparación, el Petty es una incorporación indispensable para tu cocina.
El VG10 es un acero inoxidable de alto contenido de carbono desarrollado en Japón y ampliamente utilizado en cuchillos de cocina premium. Contiene cobalto, molibdeno y vanadio, que mejoran la dureza, la resistencia a la corrosión y la retención del filo. Gracias a su estructura de grano fino, el VG10 ofrece un equilibrio excelente entre filo, durabilidad y facilidad de mantenimiento, siendo una opción de alta gama tanto para profesionales como para entusiastas.
- Origen del envío: Japón
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- Métodos de envío: Japan Post EMS o DHL Express (con seguimiento)
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