Tojiro | VG10 All Stainless Bread Slicer FU-629 (215mm)
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- Envío disponible a todo el mundo
- Hecho en Japón
Para panaderos, pasteleros y cocineros domésticos que buscan un corte de pan limpio y sin esfuerzo con una higiene mejorada, el Tojiro VG10 All Stainless Bread Slicer 215mm es una excelente elección. Su hoja de acero inoxidable VG10 ofrece una excelente retención del filo y un preciso rendimiento de corte dentado, mientras que la construcción integral de acero inoxidable sin uniones proporciona una durabilidad excepcional y una limpieza sencilla. Diseñado para cortar pan, bollería y delicados productos horneados sin aplastarlos, ofrece resultados uniformes y precisos tanto para el uso diario como profesional.
| Marca | Tojiro |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de pan |
| Longitud de la hoja | 215 mm |
| Longitud total | 340 mm |
| Peso | 135 g |
| Acero del núcleo | VG10 |
| Categoría del acero | Acero inoxidable |
| Tipo de filo | Bisel doble |
| Tipo de mango | Mango occidental |
Tojiro es un fabricante japonés de cuchillos con sede en Tsubame-Sanjo, Niigata, una región reconocida por su tradición en la metalurgia. Fundada en 1953, la empresa se ha ganado una reputación por producir cuchillos de cocina que combinan los principios tradicionales japoneses de fabricación de hojas con métodos de producción modernos.
La marca es especialmente conocida por su serie DP de acero de aleación de cobalto, que ofrece un excelente equilibrio entre filo, durabilidad y resistencia a la corrosión.
Bread Knife (パン切包丁) – Cuchillo dentado para pan y repostería
El cuchillo de pan es un cuchillo japonés con filo dentado, diseñado específicamente para cortar pan sin aplastar su interior blando. Su filo tipo sierra permite realizar cortes limpios en panes con corteza, baguettes y productos de repostería.
A diferencia de cuchillos de filo recto como el Gyuto o el Santoku, el cuchillo de pan cuenta con una hoja dentada que se agarra a la superficie del pan y corta de forma eficiente con una presión mínima.
Con una longitud típica de entre 210 mm y 270 mm, los cuchillos de pan también son ideales para cortar pasteles, tomates y otros ingredientes delicados con exterior firme y centro blando.
Para cortes limpios y sin esfuerzo en productos horneados y alimentos delicados, el cuchillo de pan es una herramienta esencial en cualquier cocina.
El VG10 es un acero inoxidable de alto contenido de carbono desarrollado en Japón y ampliamente utilizado en cuchillos de cocina premium. Contiene cobalto, molibdeno y vanadio, que mejoran la dureza, la resistencia a la corrosión y la retención del filo. Gracias a su estructura de grano fino, el VG10 ofrece un equilibrio excelente entre filo, durabilidad y facilidad de mantenimiento, siendo una opción de alta gama tanto para profesionales como para entusiastas.
- Origen del envío: Japón
- Tiempo de preparación: 1–5 días laborables (excepto fines de semana y festivos japoneses)
- Métodos de envío: Japan Post EMS o DHL Express (con seguimiento)
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