Inoguchi | Gyuto TS Madam Suji (200mm | 7.9")
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- Envío disponible a todo el mundo
- Hecho en Japón
El Inoguchi TS Madam Series Suji Gyuto 200mm está diseñado para ofrecer un control ágil en la preparación diaria dentro de espacios de trabajo reducidos. Fabricado con acero inoxidable AUS-8 para un mantenimiento práctico y un filo confiable para el uso diario, ofrece un rendimiento de corte preciso y controlado adecuado tanto para preparaciones cuidadosas como para el uso regular en cocina. El perfil más estrecho del gyuto favorece cortes limpios y precisos, manteniendo al mismo tiempo suficiente versatilidad para tareas generales. Funciona muy bien como cuchillo de chef principal para cocineros que desean una sola hoja para la mayoría de las tareas diarias.
| Brand | Inoguchi |
|---|---|
| Knife Type | Gyuto |
| Blade Length | 200 mm |
| Overall Length | 320 mm |
| Weight | 175 g |
| Steel Core | AUS-8 |
| Steel Category | Acero inoxidable |
| Bevel Type | Bisel doble |
| Handle Type | Mango occidental |
Inoguchi es una marca japonesa de cuchillos de cocina producida en Seki, Gifu, una de las regiones más históricas de Japón en la fabricación de cuchillos. La marca refleja la larga tradición de la región en la artesanía de hojas, al tiempo que se centra en herramientas de cocina prácticas diseñadas para el uso diario.
Los cuchillos Inoguchi son apreciados por su equilibrio entre durabilidad, filo y precio accesible. Fabricados en Seki, combinan técnicas tradicionales japonesas de forja con materiales modernos para crear herramientas fiables para cocinas domésticas.
Con un enfoque en la practicidad y la relación calidad-precio, los cuchillos Inoguchi ofrecen artesanía japonesa accesible para el uso diario en la cocina.
Gyuto (牛刀) – El cuchillo de chef japonés
El Gyuto es la interpretación japonesa del cuchillo de chef occidental y se considera el cuchillo más versátil en la cocina japonesa. Originalmente desarrollado para cortar carne ("gyu" significa carne de res), ha evolucionado hasta convertirse en un cuchillo multiusos adecuado para carne, pescado y verduras.
En comparación con los cuchillos de chef occidentales, los cuchillos Gyuto suelen ser más finos y ligeros, ofreciendo una nitidez y precisión excepcionales. El perfil de la hoja permite realizar movimientos de balanceo suaves, así como técnicas de corte por empuje con gran precisión.
Los cuchillos Gyuto suelen estar disponibles en longitudes que van de 180 mm a 240 mm, siendo 210 mm el tamaño más popular tanto para chefs profesionales como para aficionados exigentes.
Si buscas un solo cuchillo que pueda realizar casi todas las tareas en la cocina con equilibrio, filo y control, el Gyuto es la elección ideal.
El AUS-8 es un acero inoxidable japonés producido por Aichi Steel. Es ampliamente utilizado en cuchillos de cocina por su excelente equilibrio entre filo, durabilidad y resistencia a la corrosión.
Con un contenido moderado de carbono y la adición de molibdeno y vanadio, el AUS-8 ofrece una buena retención del filo, manteniéndose al mismo tiempo relativamente fácil de afilar. Además, presenta una alta resistencia al óxido, lo que lo hace adecuado tanto para cocinas profesionales como para uso doméstico.
Muchos cuchillos japoneses utilizan el AUS-8 como acero central en construcciones laminadas, combinando un filo duro y preciso con capas exteriores más blandas que mejoran la durabilidad y la estabilidad de la hoja.
- Origen del envío: Japón
- Tiempo de preparación: 1–5 días laborables (excepto fines de semana y festivos japoneses)
- Métodos de envío: Japan Post EMS o DHL Express (con seguimiento)
- Plazo de entrega estimado: aprox. 2–10 días laborables tras el envío (según el destino y los trámites aduaneros)
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