Tojiro | CLASSIC Gyuto F-808 (210mm | 8.3")
**Los aranceles de importación, los impuestos (incluido el IVA cuando corresponda) y las tasas de gestión del transportista no están incluidos en el total de su pedido y pueden cobrarse por separado en el momento de la entrega, dependiendo de su país.
- Envío disponible a todo el mundo
- Hecho en Japón
El Tojiro CLASSIC Gyuto F-808 combina un núcleo de acero de aleación de cobalto con una versátil hoja de 210 mm, ofreciendo un excelente filo, una buena retención del filo y un rendimiento fiable para el uso diario en la cocina.
Su clásico perfil Gyuto es ideal para una amplia variedad de tareas, desde cortar carne y pescado hasta preparar verduras, lo que lo convierte en una excelente opción como cuchillo de chef principal para todo tipo de preparaciones.
El F-808 es el sucesor del descatalogado FUJITORA FU-808 y mantiene las conocidas especificaciones y el rendimiento práctico del modelo anterior dentro de la serie CLASSIC de Tojiro.
| Marca | Tojiro |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Gyuto |
| Longitud de la hoja | 210 mm |
| Longitud total | 335 mm |
| Peso | 200 g |
| Acero del núcleo | VG10 |
| Categoría del acero | Acero inoxidable |
| Tipo de filo | Bisel doble |
| Tipo de mango | Mango occidental |
Tojiro es un fabricante japonés de cuchillos con sede en Tsubame-Sanjo, Niigata, una región reconocida por su tradición en la metalurgia. Fundada en 1953, la empresa se ha ganado una reputación por producir cuchillos de cocina que combinan los principios tradicionales japoneses de fabricación de hojas con métodos de producción modernos.
La marca es especialmente conocida por su serie DP de acero de aleación de cobalto, que ofrece un excelente equilibrio entre filo, durabilidad y resistencia a la corrosión.
Gyuto (牛刀) – El cuchillo de chef japonés
El Gyuto es la interpretación japonesa del cuchillo de chef occidental y se considera el cuchillo más versátil en la cocina japonesa. Originalmente desarrollado para cortar carne ("gyu" significa carne de res), ha evolucionado hasta convertirse en un cuchillo multiusos adecuado para carne, pescado y verduras.
En comparación con los cuchillos de chef occidentales, los cuchillos Gyuto suelen ser más finos y ligeros, ofreciendo una nitidez y precisión excepcionales. El perfil de la hoja permite realizar movimientos de balanceo suaves, así como técnicas de corte por empuje con gran precisión.
Los cuchillos Gyuto suelen estar disponibles en longitudes que van de 180 mm a 240 mm, siendo 210 mm el tamaño más popular tanto para chefs profesionales como para aficionados exigentes.
Si buscas un solo cuchillo que pueda realizar casi todas las tareas en la cocina con equilibrio, filo y control, el Gyuto es la elección ideal.
El VG10 es un acero inoxidable de alto contenido de carbono desarrollado en Japón y ampliamente utilizado en cuchillos de cocina premium. Contiene cobalto, molibdeno y vanadio, que mejoran la dureza, la resistencia a la corrosión y la retención del filo. Gracias a su estructura de grano fino, el VG10 ofrece un equilibrio excelente entre filo, durabilidad y facilidad de mantenimiento, siendo una opción de alta gama tanto para profesionales como para entusiastas.
- Origen del envío: Japón
- Tiempo de preparación: 1–5 días laborables (excepto fines de semana y festivos japoneses)
- Métodos de envío: Japan Post EMS o DHL Express (con seguimiento)
- Plazo de entrega estimado: aprox. 2–10 días laborables tras el envío (según el destino y los trámites aduaneros)
- Impuestos y aranceles: Los aranceles de importación, IVA/impuestos locales y posibles gastos del transportista son responsabilidad del cliente
Para información completa sobre el envío, las condiciones de entrega, los requisitos específicos por país y la aduana, consulte nuestra Política de Envío y Entrega.
