Tojiro | Bread Slicer F-737 (235mm | 9.3")
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Tojiro Bread Knife 235mm is designed for clean, low-pressure slicing through crusty loaves, soft bread, and delicate pastries. Built with a sharp serrated edge that cuts crust cleanly while protecting soft interiors, it delivers the kind of sharp, controlled performance that suits both careful prep and regular kitchen use. A dependable option for bakeries, sandwich prep, or any kitchen that wants cleaner slices and less crushing.
| Brand | Tojiro |
|---|---|
| Knife Type | Bread Knife |
| Blade Length | 235 mm |
| Overall Length | 375 mm |
| Weight | 110 g |
| Steel Core | Acier inoxydable à haute teneur en carbone |
| Steel Category | Stainless Steel |
| Bevel Type | Double Bevel |
| Handle Type | Western Handle |
Tojiro est un fabricant japonais de couteaux basé à Tsubame-Sanjo, dans la préfecture de Niigata, une région réputée pour son savoir-faire métallurgique. Fondée en 1953, l’entreprise s’est forgé une solide réputation grâce à la fabrication de couteaux alliant les principes traditionnels de la coutellerie japonaise aux méthodes modernes de production. La marque est particulièrement reconnue pour sa série DP Cobalt Alloy Steel, offrant un excellent équilibre entre tranchant, durabilité et résistance à la corrosion.
Bread Knife (パン切包丁) – Serrated Knife for Bread and Pastries
Bread Knife is a serrated Japanese knife specifically designed for slicing bread without crushing its soft interior. The saw-like edge allows clean cuts through crusty loaves, baguettes, and pastries.
Unlike straight-edged knives such as Gyuto or Santoku, Bread Knives feature a serrated blade that grips the surface of bread and cuts efficiently with minimal pressure.
Typically ranging from 210mm to 270mm in length, Bread Knives are also useful for slicing cakes, tomatoes, and other delicate ingredients with tough exteriors and soft centers.
For clean, effortless slicing of baked goods and delicate foods, a Bread Knife is an essential addition to any kitchen.
L’acier inoxydable à haute teneur en carbone associe une excellente résistance à la corrosion à une dureté accrue grâce à une teneur plus élevée en carbone. Il offre un bon équilibre entre la tenue du tranchant et la facilité d’aiguisage, ce qui en fait un choix idéal pour les utilisateurs recherchant un entretien réduit sans compromettre les performances de coupe.
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