Sakai Takayuki | Gyuto Kengata Kurouchi Martillado Aogami Super (190mm | 7.5")
Sakai Takayuki | Gyuto Kengata Kurouchi Martillado Aogami Super (190mm | 7.5")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
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Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
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Sakai Takayuki Aogami Super Wa Kengata Gyuto Knife Kurouchi Hammered 190mm (7.5"")
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Sakai Takayuki | Gyuto Kengata Kurouchi Martillado Aogami Super (190mm | 7.5")
Sakai Takayuki | Gyuto Kengata Kurouchi Martillado Aogami Super (190mm | 7.5")

Sakai Takayuki | Gyuto Kengata Kurouchi Martillado Aogami Super (190mm | 7.5")

Precio habitual £279.00 Precio de oferta£253.00
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  • MADE IN JAPAN
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El Sakai Takayuki Aogami Super Kengata Gyuto 190mm está diseñado para ofrecer un control ágil en la preparación diaria dentro de espacios de trabajo más reducidos. Fabricado con acero Aogami Super, proporciona un filo extremadamente afilado y un manejo estable, mientras que su perfil equilibrado transmite precisión sin sentirse pesado. Funciona muy bien como cuchillo principal para cocineros que desean una sola hoja para la mayoría de las tareas cotidianas.

Brand Sakai Takayuki
Knife Type Gyuto
Blade Length 190 mm
Overall Length 345 mm
Weight 150 g
Steel Core Aogami Super
Steel Category Acero al carbono
Bevel Type Bisel doble
Handle Type Mango japonés (Wa)

Sakai Takayuki es una marca japonesa de cuchillos de cocina fundada en 1947 en Sakai, Osaka, una ciudad con más de 600 años de tradición en la fabricación de cuchillas. Operada por Aoki Hamono Co., Ltd., la marca colabora con artesanos altamente cualificados en Sakai para producir cuchillos que reflejan las técnicas tradicionales japonesas de forja y afilado.

Sakai Takayuki ofrece una amplia gama de cuchillos, desde hojas de acero al carbono de calidad profesional hasta construcciones modernas en acero inoxidable y acero Damasco, dirigidas tanto a chefs profesionales como a aficionados exigentes de la cocina.

Gyuto (牛刀) – El cuchillo de chef japonés

El Gyuto es la interpretación japonesa del cuchillo de chef occidental y se considera el cuchillo más versátil en la cocina japonesa. Originalmente desarrollado para cortar carne ("gyu" significa carne de res), ha evolucionado hasta convertirse en un cuchillo multiusos adecuado para carne, pescado y verduras.

En comparación con los cuchillos de chef occidentales, los cuchillos Gyuto suelen ser más finos y ligeros, ofreciendo una nitidez y precisión excepcionales. El perfil de la hoja permite realizar movimientos de balanceo suaves, así como técnicas de corte por empuje con gran precisión.

Los cuchillos Gyuto suelen estar disponibles en longitudes que van de 180 mm a 240 mm, siendo 210 mm el tamaño más popular tanto para chefs profesionales como para aficionados exigentes.

Si buscas un solo cuchillo que pueda realizar casi todas las tareas en la cocina con equilibrio, filo y control, el Gyuto es la elección ideal.

Aogami Super es un acero al carbono de alto rendimiento producido en Japón por Hitachi Metals bajo la marca Yasugi Specialty Steel. Considerado el grado más alto dentro de la familia Aogami (Blue Paper Steel), incorpora un mayor contenido de carbono y elementos de aleación para lograr una dureza excepcional y una retención del filo superior. Reconocido por su extraordinario potencial de afilado y precisión de corte, es ampliamente utilizado en cuchillos japoneses de alto nivel por usuarios experimentados que valoran el máximo rendimiento.

  • Origen del envío: Japón
  • Tiempo de preparación: 1–5 días laborables (excepto fines de semana y festivos japoneses)
  • Métodos de envío: Japan Post EMS o DHL Express (con seguimiento)
  • Plazo de entrega estimado: aprox. 2–10 días laborables tras el envío (según el destino y los trámites aduaneros)
  • Impuestos y aranceles: Los aranceles de importación, IVA/impuestos locales y posibles gastos del transportista son responsabilidad del cliente

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