MAC | Cuchillo Fillet Original CM de acero inoxidable (175 mm | 6.9")

MAC es una marca japonesa de cuchillos de cocina fundada en 1965 y producida en Seki, Gifu, una de las regiones más reconocidas de Japón por la fabricación de cuchillos. La marca es conocida por crear cuchillos excepcionalmente afilados que combinan la artesanía japonesa con la facilidad de uso de estilo occidental.

Los cuchillos MAC son ampliamente utilizados por chefs profesionales y escuelas culinarias de todo el mundo gracias a su excelente rendimiento de corte, su equilibrio cómodo y su fácil mantenimiento.

Al combinar las técnicas tradicionales japonesas de fabricación de hojas con métodos de producción modernos, MAC se ha consolidado como una de las marcas de cuchillos japoneses más respetadas a nivel internacional.

Fillet Knife (フィレナイフ) – Cuchillo flexible para la preparación de pescado

El cuchillo de filetear está diseñado para la preparación de pescado. Cuenta con una hoja fina y flexible que permite separar fácilmente la carne de las espinas y la piel.

En comparación con cuchillos japoneses tradicionales como el Deba o el Yanagiba, el cuchillo de filetear es más ligero y flexible, lo que lo hace ideal para trabajos delicados de fileteado.

Los cuchillos de filetear se utilizan ampliamente en la preparación de pescado al estilo occidental.

Los cuchillos MAC utilizan un acero inoxidable de alto contenido de carbono con molibdeno diseñado para ofrecer un excelente equilibrio entre filo, durabilidad y resistencia a la corrosión.

El cromo mejora la resistencia al óxido, mientras que el molibdeno aumenta la resistencia al desgaste y la durabilidad del filo. Este acero permite lograr un filo fino y muy afilado, manteniéndose al mismo tiempo fácil de afilar y de mantener, lo que lo convierte en una opción ideal para el uso diario.