Tojiro | Bread Slicer F-737 (235mm | 9.3")
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- LIVRAISON DANS LE MONDE ENTIER
- FABRIQUÉ AU JAPON
Le couteau à pain Tojiro 235mm est conçu pour trancher proprement, avec une faible pression, les pains à croûte, les pains moelleux et les pâtisseries délicates. Doté d'une lame dentelée tranchante qui coupe efficacement la croûte tout en préservant la mie, il offre un tranchant précis et des performances maîtrisées adaptées aussi bien aux préparations minutieuses qu'à une utilisation régulière en cuisine. C'est un choix fiable pour les boulangeries, la préparation de sandwichs ou toute cuisine recherchant des tranches plus nettes avec moins d'écrasement.
| Marque | Tojiro |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau à pain |
| Longueur de la lame | 235 mm |
| Longueur totale | 375 mm |
| Poids | 110 g |
| Acier du noyau | Acier inoxydable à haute teneur en carbone |
| Catégorie d’acier | Acier inoxydable |
| Type de biseau | Double biseau |
| Type de manche | Manche occidental |
Tojiro est un fabricant japonais de couteaux basé à Tsubame-Sanjo, dans la préfecture de Niigata, une région réputée pour son savoir-faire métallurgique. Fondée en 1953, l’entreprise s’est forgé une solide réputation grâce à la fabrication de couteaux alliant les principes traditionnels de la coutellerie japonaise aux méthodes modernes de production. La marque est particulièrement reconnue pour sa série DP Cobalt Alloy Steel, offrant un excellent équilibre entre tranchant, durabilité et résistance à la corrosion.
Couteau à pain (パン切包丁) – Couteau dentelé pour le pain et les pâtisseries
Le couteau à pain est un couteau japonais dentelé spécialement conçu pour trancher le pain sans écraser sa mie tendre. Son tranchant en forme de scie permet des coupes nettes à travers les pains à croûte épaisse, les baguettes et les pâtisseries.
Contrairement aux couteaux à lame lisse tels que le Gyuto ou le Santoku, le couteau à pain possède une lame dentelée qui accroche efficacement la surface du pain et permet une coupe efficace avec une pression minimale.
Généralement disponible dans des longueurs allant de 210 mm à 270 mm, le couteau à pain est également adapté à la découpe des gâteaux, des tomates et d’autres ingrédients délicats présentant une peau ferme et un intérieur tendre.
Pour une découpe nette et sans effort des produits de boulangerie et des aliments délicats, le couteau à pain est un outil indispensable dans toute cuisine.
L’acier inoxydable à haute teneur en carbone associe une excellente résistance à la corrosion à une dureté accrue grâce à une teneur plus élevée en carbone. Il offre un bon équilibre entre la tenue du tranchant et la facilité d’aiguisage, ce qui en fait un choix idéal pour les utilisateurs recherchant un entretien réduit sans compromettre les performances de coupe.
- Origine d’expédition : Japon
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