Tojiro | VG10 All Stainless Nakiri FU-894 (165mm | 6.5")
*Import duties, VAT, and DHL handling fees are not included in the checkout price and may be charged separately upon delivery depending on your country.
- LIVRAISON DANS LE MONDE ENTIER
- FABRIQUÉ AU JAPON
Pour les cuisiniers recherchant un couteau à légumes hygiénique offrant des coupes franches en poussée et un hachage sans effort, le Tojiro VG10 All Stainless Nakiri 165mm est un excellent choix. Sa lame en acier inoxydable VG10 offre une excellente rétention du tranchant et des performances de coupe remarquables, tandis que sa construction entièrement en acier inoxydable, sans soudure, garantit une durabilité exceptionnelle et un entretien facile. Son profil plat de Nakiri est idéal pour une préparation efficace des légumes avec des coupes précises et régulières.
| Brand | Tojiro |
|---|---|
| Knife Type | Nakiri |
| Blade Length | 165 mm |
| Overall Length | 295 mm |
| Weight | 160 g |
| Steel Core | VG10 |
| Steel Category | Acier inoxydable |
| Bevel Type | Double biseau |
| Handle Type | Manche occidental |
Tojiro est un fabricant japonais de couteaux basé à Tsubame-Sanjo, dans la préfecture de Niigata, une région réputée pour son savoir-faire métallurgique. Fondée en 1953, l’entreprise s’est forgé une solide réputation grâce à la fabrication de couteaux alliant les principes traditionnels de la coutellerie japonaise aux méthodes modernes de production. La marque est particulièrement reconnue pour sa série DP Cobalt Alloy Steel, offrant un excellent équilibre entre tranchant, durabilité et résistance à la corrosion.
Nakiri (菜切) – Le couteau japonais pour les légumes
Le Nakiri est un couteau japonais traditionnel pour les légumes, caractérisé par son tranchant droit et sa lame rectangulaire. Le nom « Nakiri » signifie « coupe-légumes », reflétant sa fonction principale de préparation des légumes.
Contrairement aux couteaux Gyuto ou Santoku, le Nakiri possède un profil de lame plat qui permet un contact complet avec la planche à découper, ce qui le rend idéal pour les coupes verticales nettes et efficaces. Cette conception garantit des découpes précises sans mouvement de bascule, contribuant à préserver la texture et la structure des légumes.
Les couteaux Nakiri sont généralement à double biseau et disponibles dans des longueurs allant de 165 mm à 180 mm. Ils sont largement utilisés aussi bien dans les cuisines domestiques que professionnelles où la préparation des légumes occupe une place importante.
Pour les cuisiniers qui préparent fréquemment des légumes et privilégient des coupes droites et précises, le Nakiri offre un excellent contrôle et une grande efficacité.
Le VG10 est un acier inoxydable à haute teneur en carbone développé au Japon et largement utilisé dans les couteaux de cuisine haut de gamme. Il contient du cobalt, du molybdène et du vanadium ajoutés afin d’améliorer la dureté, la résistance à la corrosion et la tenue du tranchant. Le VG10 offre une structure à grain fin et un équilibre entre tranchant, durabilité et facilité d’entretien.
- Origine d’expédition : Japon
- Délai de traitement : 1 à 5 jours ouvrables (hors week-ends et jours fériés japonais)
- Modes d’expédition : Japan Post EMS ou DHL Express (avec suivi)
- Délai de livraison estimé : env. 2 à 10 jours ouvrables après expédition (selon la destination et le dédouanement)
- Droits & taxes : Les droits d’importation, la TVA et les éventuels frais du transporteur sont à la charge du client
Pour plus de détails concernant l’expédition, les conditions de livraison, les exigences spécifiques par pays et les formalités douanières, veuillez consulter notre Politique de Livraison & Expédition.
